I sementi Nigella sò tipicamente trovati in cucina indiana è medievale. Ùn hè micca maraviglia cusì chì ci truvamu in pani comu Naan. Hè una pruduzzioni cruciosa dura è un sabore teru luminoso. U so sapori pò esse chjamatu cum'è qualchì nota d'oregano, cipolla è pezzina negra. In più di stu tintu chì e cigliu Nigella furnitùsanu, sò ancu cunnisciuti da avè parechji benefizii per a salute .
Per sta ricetta, hè solu ghjustu chì avemu incorpore sti grani tradiziunali in un pani tradiziunale. Naan hè stata creata ind'è urighjina persiana induve esse spumante in una forma ovale, furnite, è manghjatu in a mattina. Pudete fassi signu per u lamentu di Natale nanu in ogni ghjornu.
Per spruce questu naan up even more, utilizamu i diversi sapori di u condironu chjamatu Za'atar. Mentre pudete cumprà Za'atar hà fattu, hè cusì simplici per blend it yourself. Utilizza una spezia rara chjamata sumac è u blende cù spezie più cumuni, cum'è e sannini è pepite negra. Nota chì quandu l'arrampicammu nantu à u naan quì, un pocu appena passa assai. Se aghjunghje una quantità petite è vulete più, per mezu di tutti, aghjustà parechje ma ma vi fermu suggerenu accuminciate cù un pocu per naan! Segui a ricetta per avè sperienzatu un novu tipu di pane naan.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi farina
- 1 tazza di latti
- 2 cuisson di zucca seca
- 1 ovu
- 1 tablespoon ghee (funnuta)
- 1 tazza di yogurt plain
- 1 cucurrucucu nigella
- 1/2 piante di cociri in pezzale
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva (più o menu quantu bisognu)
Cumu fà
- Preheat oven à 375 gradi F.
- In un grande cunghjettu, combine u levitu, i nigella, è a polvere. Stir until mixed mix. Aghjunghjite in a farina è ripetirette l'ingrossu finu à chì i ingredienti sò beni cumminati.
- Determinà è calda a tazza di latte in una piccula cassetta finu à tè tè solu. Hè bisogna à cercà a temperatura di l'ambienti. Ùn hè impurtante per esse exacte, solu chì u latti ùn hè micca spicialmente caldu o friddu.
- Allora, in un pezzu unicu solu chì si mischjianu u foglie è u iogurtu, u latte è u fele. Una volta cumbinatu, pour a spice è a farina di farina.
- Imbulighjate almenu finu à una bola di forme di massa. Amassi a massa finu à ch'ella hè elastica per eddu pane. Sittite a pasta in 8 particelli ugati.
- Creà un furore ovalatu cù a pasta è scattendate finu à circa 1/2 inch inchariu.
- Place 2-3 nantu à una pappaglia à una volta. Pujà in u fornu durante 15 minuti in u mezzu rack. Sì u cima ùn pare micca marrone in questu tempu, fate a baking sheet à u top rack per 2 minuti.
- Eliminate da u fornu è drizzle ligeramente cù l'oliu d'aliva. Arruvate un pezzu di Za'atar in ogni pane è postu in un cisterna di panni per mantene quì. Repetite u prucessu di coccia cù i pezzi addisperi.
- Quandu tutti i panni sò cucinati serve cù fresh hummus o Taziki.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 257 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 39 mg |
| Sodiu | 274 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |