I Cinque Elementi è I Cinque Staghjone

Unu di l'azzioni più impurtanti di a scienza macrobòtica hè a divisiona di vita in cinque elementi: u focu, a terra, u metalu, l'acqua è a legne. Ogni annu di quellu elementi hà una staghjone cunnessione, cù i so attributi è l'alimentariu. Hè ciò chì seguita hè un sommariu basicu di cumu l'elementi traduce in u nostru calendariu uccidintali, è cumu facenu selezziunate di l'alimentazione chì sò particularmente nutizie per i nostri organi durante ogni mumentu di l'annu.

U focu: u veru estiu, da u solstiziu di u 21 di ghjugnu à a mità di aostu

Duranti l'estate, a vita hè a so manifestazioni più sparsiva, sana. U sole hè in u so puntu più altu, l'alimentazione hè abbundante, è tutta a vita di a pianta hè chjucchjata di forza vitali vita. L'elementu di l'estiu hè u focu, u culore assuciatu hè rosu, u gustu hè amare, è l'energia di u focu hè cunnisciutu à u cori è u buddu. L'urdinamentu di u ghjornu chì u Cœur hè più attivu sò trà 11 ore à 1 ore dopu; u buddu falu hè 1 à 3 ore

Alimentazione chì sustene megliu l'elementu di u focu:

Cereali: Corn, maiz, popcorn, amaranth, quinoa

Vegetables: Asparagus, colti di Bruxelles, ciucevuli, endive, okra, scalions

Beans and Pulses: lenticchju russu, ciuffendu

Frutti: albicocinu, guava, fragola, persimo, pezzi, ciliegie

Peixe: langue , langosta, crab

Spices: chilis, curry, è spices in generale sò cunsiderate culurizii di u focu

Terra: Mid-August à l'equinoxe di u Sept 21

Duranti u fini di l'estiu avemu un passatu distinto, un breve pause entre l'energia spluttiva di l'estiu è a tranquillità di u ventore. Mentre i ghjorni sò sempre caluri, notte viaghjate più fresche, i posti di sull'Avi cose più prestu è a vendita cumincià à trasfurmà prestu da i delicatose manciosa d'alimentazione di l'estiu à l'alimentu cchiù duru di caduta. A terra offre à tutta a so grande abbundanza, è hè un tempu chì tutte a vita pari esse equilibriu. L'elementu di a terra hè u più stabilu di i cinque, u so culore hè giallu, u gustu hè dolce, è l'organi attaccati sò stomacu è spleen. L'ore per stomacu sò 7 à 9 am. Spia hè 9 à 11 là

Alimentarii chì sviluppanu l'elementu di a terra:

Cereali: Millet

Legumi: u corru dulce, tutta squash: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, calabacina) seti shiitake, palletti, cipudine, parsnips, rutabaga, collardini, chard, articucci, civelli è fichi

Frutta: manzoni dolci, figue, cantupepe, arancia dolce, honeydew, tangelo, pasci, uva, papaia, data, mandarina

Peixe: salmon, tunine, pappatu pupu, sturiuni

Nuts: Amanduli, pecani, nocere, semillas di sésamo, semillas girasole

Edulcani: agave, sciroppu di l'arriccheti, xarru d'arrozzu, malt a cebada, molasses

Metal: Autunno, da u 21 settembre à u solstiziu di u 21 di dicembre

Durante a caduta un occasione passatu avėa; a luce s'abbicineghja, i ghjorni crescenu i più brevi, è l'energia venza in a terra per u ciculu di dorme. Fulmini cascate da l'arbureti, l'ultimi frutti riuniscenu è i cuntratti di energia di vita. U culore di l'elementu metalicu hè biancu, u so sapori hè piccante o volatile, è l'organi attaccati sò pulmonus è u grande intestinu. L'ora per i pulmoni sò 3 a 5 am. U intestinu grossu hè di 5 à 7 am

Alimentazione chì sviluppanu l'elementu metalicu:

U rossu: u rossu biancu, brùchinu è duci, mochi

I vegetali: brùchisi, col, col coli, angiolo, racan daikon, cipudine, prugne, mustarda è pane verte, prugne, cipolle, panius, prugli

Beans and Pulses: fagioli bianchi

Frutta: Banana, pera, manzili

Peixe: Bass, snapper, cod, haddock, aringa, barbunera, sole, halibut

Erbi e Stagni: aneta, finocchia, timuru, ghjuvanaghji, ravenna, canna, cayenne, basilica è rosemary

L'acqui: Inverno, da u 21 di dicembre à a primavera l'equinoxe di u 21 di marzu

L'invernu hè l'stagione dorme, quandu tutta a forza di a vita sopra in u senu di a terra. Hè un momentu di rinfurzà per quandu, quandu a primavera hè stata, l'energia di scuperta fragmenta cù un novu creazione. U culore di l'elementu d'acqua hè nìvuru, u so sapori hè salatu, è l'organi associati sò bufoi è rinu. L'ore per a vucale sò 3 à 5 p .; riney hè de 5 à 7 pm

Alimentarii chì rinfurzanu l'elementu acqua:

Granulinu: Ciliegie, sourcage, risu nettu

Verdura: Caracalla, bardola, espárragos

Beans and Pulses: Adzuki, fagioli bianchi, lenti nè

I viteddu di mare: arame, dulse, muschio irlandese, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

I frutti: zucca, raspberries, blueberries, uva violeta è negra, uva, patroni negra

Pesci: pesci blu, caviar, viepi, ostriche, i cudimi è i muscoli

Nuts: castagne, sassi di sésamo negru

Condiments è Staggi: tamari, shōyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, salotti (quessi ultimi dui sò sour)

Madu: Spring, da u 21 di marzu à u solstiziu di u 21 di ghjennaghju

A primavera marca una miraculosa fossa da energia. Sap, chì hè a vita di natura, i corsi nantu à l'arburi; a nova vita imprenta u so passatu da a prufundità di a terra, è ci sò circundati da un sensu luminoso di rinnuvamentu è creatività. U culore di l'elementu di legnu hè verde, u so sapori hè aggrottu, è l'organi assuciati sò vaghjime è fegate. L'ore per a voglia di gallone sò 11 ore à 1 am; U furu hè 1 à 3 ore

Alimentazione chì sviluppanu l'elementu di legnu:

Granu: trizu, avena, centeno

Verdura: brocoli, tagliatelle, lettuce, kale, collard greens, zucca, alfalfa, beet, porra, zucchini, funghi shiitake, carciofichi

Beans and Pulses: mung, lima. lenti verdi

Frutta: limes, limoni, pompelmo, pomi verde, cirasa, agucatu, prugna, codice

Riferimenti: Curació cù Whole Foods da Paul Pitchford; I Cinqui trasfurmazioni da Tom Monte è Sam McClellan