Sbiten hè una edizzioni tradiziunale di melia invernale tradiziunali in Russia chì hè stata data da u 12e seculu. Era sirvutu di u samovarinu di colu da i pruduttori di sbitenshchik o sbiten, chì l'avianu elaboratu nantu à i cantone di a strada è a vinniu à u publicu impurtante è frettu. Sbiten cadiu fora di favore cù l'avventu di tè è caffè in u XIX sèculu, ma un novu interessu in questu beviu di antichissima chì ghjè oghje.
Cum'è mead e medovukha (una versione più bella, più veloce di mead), Sbiten hè una edita basata nantu à a melia cù meli, acqua, spices e jam. Pò esse alcoolate agghiuncennu vinu o senza alcali. A chjave hè un meli di boni è spezia. Comu pudete esse espertu, e razziali di questi ingredienti dipennenu di a famiglia chì faci a vìviri.
A palora sbiten hè da u verbu russiu sbit , chì significa di battaghja è si riferisce à eterna è spezie in pughjenu in un morteiro. Arcuni addiscinu vinu russu o vodka o acquavita à i ingredienti basi di fà unepochi potente potable. Ci hè parechje ricette per sbiten. A cumpagnia in questa ricetta hè più altu ch'è u meli, mentri chì trovi tantu com'è 2 cups di meli in altri ricetti è solu 2 cullizzioni di marmellata.
Chì avete bisognu
- 1/2 cup honey
- 1 spinafu
- craci tiatrali
- 3 palmi cinnamon, cracked in parechji pezzi
- 1 zucchina di ghiaia
- 16 unichi
- blackberry jam
- 10 1/4 tazzi di acqua (o vinu russu)
- 1/4 teaspoon nutmeg
- 1 fulde mint (opcional)
- 2 pijanti chili secchi (opcional)
Cumu fà
- In un casserole medium, combina mel, claus, canna, ginger, zucca di morsa, acqua o vinu, noce moscata, foglia mint, si utilizanu è chili, si trova. Purtate da quì à un fogghiu nantu à u focu medium, remendu frecuentemente finu à chì u melellu è u melaghju dissolvi. Eliminate da u calore.
- Chjamemu i sbiten chì venenu à a temperatura di l'ambienti. Strain the liquid through cheesecloth, pressing on the solid, and transferring to a container or bottle. Una buttiglia di 750 ml d'accade à stu cantu di sbiten. Frigo e rinfriscà quandu sirve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 66 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |