U ganache di cicculata hè a splutazioni perfetta per questa stanca di cunceta di manufa di patata. Questu hè un gran pastellu pè ogni mumentu di l'annu; pigliate à un ghjornu di festa, festa di l'uffiziu, o cena di pate.
Probabilmente avarete prutezzione extra ganache. Càlmane è l'utilizanu nantu à u so caprettu o à l'altri dulce. Si ferma bè bien ancu.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazzi manghie di manghjusele liscia
- 3/4 tazza di mantova, affucatu
- 2 cups zucchererianus, fugliate
- 4 ova grande
- 1 1/2 colti spaghetti extracte di vainilla
- 3 tazzi
- farina (all-purpose, 13 1/2 ounces )
- 3 cuisson di pezzu di friscu
- 1 cuisson di tina di soda
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 1/2 tazzi di latta
- Chocolate Ganache:
- 10 ounces chocolate scuro (o chocolatume bianco)
- 3/4 tazza
- pesce crema
- 1/4 tazza di fruttu di granu
- 3 tablespoons crema di cure bianca
Cumu fà
- Fornice da u 325 F. Grease e farina un pane di torta di 12 cups Bundt.
- In un grande cunchju di cunchju cù un mezchettore electricu, batte u mantellu di manufattu è a mantra cù u zuccaru brùdinu finu à lume è chiuvice. Gattive in i ova, unu in un tempu, battendu bè dopu ogni aghjuntu. Venere in vaniglia.
- Cogliu a farina, pienu di puddastru, soda è a salsa in un coltu.
- Aggiuncenu circa un terzu di l'ingredienti secche à a mezchezza nuzzina cù a meza di u butirru. Aghju fattu un lituanu finu à fine cunglite, aghjunghje un altru terzu di l'ingredienti secchi è a restu di a latta. Va venderu finu à cumprimentu, poveru pattuttu in l'ingredienti secchi chì resta Va vendu finu à lisu è bien cunglite.
- Spoon in a panificazione panificata.
- Focu in u fornu pre-furnitu per 55 à 60 minuti, o finu à chì un puzziche ghjè inseritu à u centru di u pasticcenu s'alluntanarà bè è u pasticci voltu à turnà dopu fattu cù un dittu.
- Cundite in pan per 10 minuti, sguillate cù cura da a panella è invirtate nantu à una platetta di serve o rack (postu nantu à una rack if glazing with chocolate ganache; instructions below).
Chocolate Ganache
- Sì avete usendu blocchi o chjosi di cicculata, chucheti chicchi.
- In una puchina, combina u crema è u cane di granu. Fate un focu, fate aghjustà u chocolatone è sguassate da u calore. Bichetta finu à chì u cicatifu hè funtu è u mischju hè lisu. Bichet in u manufattu di patata, finu à fine cunglite.
- Pone a torta fridda in un rachettu nantu à stampata. Cogliu a chjuccula chocolatante nantu à u pasticcante, chì l'oliu drip a l'oliu. Fighjine per 10 minuti prima di trasmissione à un pane di torta.
- Scacciate l'excecimentu di chocolate e mette in un o più cuntenenu petite. Freeze o refrigerate. Càlmula di u ganache restaru à utilizà cum'è salsa per una tina di libbra o un ghiaccio.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 609 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 681 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 12 g |