Tutti sò familiarizati cù vellucci è parmezzu di polla, ma sapete chì pudete puru fà sta platea italiana predica cù bistecca? Quandu hà fattu cù un boli risu ecunòmicu, hè un pruduttu agriculu è una bona alternativa à a vitedge o chicken parmesan. Simulianti à quelli ricetti, u steak tenderized hè migliu è frittu, da manghjà cun una salsa di tomate aromatizatu cù u furmagliu parmiggiu è sopra cun mozzarella affundata.
Rucuntta di steak hè di a reta da a vaddi. Hè un corta magre è una cosa cututa è benefica di a licenza è di a coccia lenta in un liquidu. L'ora in u fornu coperto in salsa di tomate aiuta à mantene a cicculata cicatrisca è l'impedisce di sguassà è diventa chewy. Servite stu platu cù patate asciutto o spaghetti, cù una salsa di tirata è di pane d'agliu per un fabuloso cena di ogni ghjornu.
Chì avete bisognu
- 2 liri carne di filu di viteddu, circa 1/2 à 3/4 inch grossu
- 3 incopoli di farina piattura
- 3/4 zuppa di kosher di sal, dividita
- 1/8 pumina
- 1 ovu
- 1 spinafu acqua
- 1/2 tazza fine asciutta
- breadcrumbs
- 1/2 cucurbitxe secca a albaicina
- 3 spezii di oliu di cocciarii o scurciate
- 1 can (15 1/2 ounce) i pumati diced
- 1 can (8 unces) salsa di tomate
- 1/4 cupcinu Grassuto
- Opcional: 2 tasse di culuri di vinu nilu risu
- 1 zuccaru
- 1/2 cullenada di oreccia secca
- 1/2 à 1 tazza di furmagliu di Mozzarella rossu
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F (180 C).
- Trimate a carne in bundanza in 4 à 6 pedate tondi. Cuneglia farina, 1/2 cullenada di sal, è pepite nantu à un pianu. I Scorchite carne in a farina a so pezzu è poi libbra à ogni uccasioni cù un meli di carne per tenderize è scattendu.
- In un tastu, batti l'ovu cù l'acqua.
- Aghjughjà breadcrumbs e basilica in un altru pane.
- Dip cada pezzu di carne di vapeurine di farina in a mezora d'oghje è à seguente palesa in bocca à a mezora breadcrumb.
- Calami una sarra d'oghje nantu à u focu medium-high. Quandu u schillet hè caldu, aghjunghje l'oliu vegetale o esercitiu. Marrone, u furmagliu ricò in l'oliu caliu, circa 3 o 5 minuti in ogni uitu.
- Trasferisce u steak frasi à un pane di cucina 2 1/2 à 3 quarti.
- In un catu, combina u pumadoru, a salsa di u tomate, u furmagliu Parmigianà, u vinu (se adupratu), u zuccheru, l'oregano, è u restu 1/4 a cullizzioni di u salinu. Pour the sauce in i bistetti.
- Scorchate u baking dish intimidatamente da foil è agite durante 1 ora e 10 minuti o finu à chì a carri hè tanta.
- Poveri u furmagliu di mozzarella nantu à a carne è seguita a furmelli, scuperati, per 5 minuti o finu à chì u furmagliu si funnera.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 508 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 162 mg |
| Sodiu | 815 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 50 g |