Semplici suffisa per ogni ghjornu, ma piacevuli bè per a cumpagnia , quì chì Chicken Roig vi pare à a tavula! Quasi tutti li piaci à u pullastru, è quandu ci hè simmeratu in u tomate è a salsa chile chicchia, hè obligatu à esse un hit.
Un'altra grandi cosa di questu platu hè chì pudete assembrarà l'altri ingredienti più ind'è a simmersi di a salameria, chì taglianu a prigione. Pigliu solu 30 minuti in tempu di coccia da u principiu à finisce!
Chì avete bisognu
- 3 tablespoons vegetable oil (split or 1 tablespoon good quality porard, butcher plus 2 tablespoons oil)
- 3 à 4 pezzi di bagnu (o 4-5 pezzi)
- 2 cups chicken broth (
- casanu , da un box / jar / can, o preparatu cù cunti di pezzi di pollo o in pate)
- 2 tazzi di acqua
- 6 tomate grande
- 1/2 cipolla (tagliata in quarti)
- 1 cuppa spina chile chile (o chile paste)
- 1 granliu d'agliu (sbagliatu è schiacciato)
- 1 cullenera oregano
- 1/2 culleniglia cumin
- 1/2 cucurrucucu
- cacao in pugnu (micca sucundutu)
- u sali à u gustu
Cumu fà
Turn your broiler onto to high so that can pre-heat.
Calà 1 settimonata di l'oliu o mantarete à una grande panetta nantu à u focu altu. Chjudarà i pezzi di u pollame nantu à ogni parte.
Carattere u puddastru cù u brou di pollulu è l'acqua. Fate ferite.
Mentri u puddastru stà calenzana, fate a cima di ogni tomate è pona è tagliate, fendu allatate, nantu à una salottu di cookie cù a cipudine. Piglia l'altra 2 tablespoons d'oliu nantu à elli. Pujene u foglie di a galicia sottu à u broiler è lasciate finu à chì i pezzi di tomate si sò assai arrugati è sfucculati.
Mentre chì i pumati è e cipudine sò pratiche, aghjunghjenu u brou di pollo à un forte forte è aghjunghje u pane chilatu o paste, allu, oregano, cumin e cacao in po.
Quandu i pumati sò pronti, sguassate da u broiler è lasciate per un minutu. Mentre chì i pumati sò freschi, turnate e pezzi di pollo in a pignatta.
Scorce a pelle di ogni tomate è utilizate una cullette per sguassà e sali da u mezu. Aduprà i vostri diti, purghjite u tomate un pocu è aghjunghje in a salsa in a pignatta. Staggiate e cipolle è stitchate in a salsa. Pudete a salsa di riduzzione, fogghi cu sante e nantu à scupi, mentri u puddastu finisci cu cura.
Culore finu à chì u puddellu righjunghji 170 Fahrenheit / 77 Celsius. Se u liquidu si coccia off too fast, aghjunghje un medio tazza d'acqua è seguite a coccia, esse ripetendu in casu.
Servite u to Chicken Rojo con tortilla de maíz y arroz blanco o Arroz Mexicano , si vous. Assicuratevi di rinfrescate i surghjenti per u futuru usu, cum'è sò diliziosi.
Tip: Servendu stu pranzu per e invitati (o vanu pocu fancier)? Fate un pocu più festive annantu à ogni racquetù cù un pianu grapigghiutu di cipolle verde è una cipolla cruciata pezza finita cun u cilantro. Questu aghjunghjenu colore, gustu è texturale.
Edità da Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 974 |
| Fatta Total | 53 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 314 mg |
| Sodiu | 749 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 103 g |