U bacon, a cerveza, u funghi è una cuttuttedda di cena piccante, aghjunghje ssa pruduzzione, succulente bagnu di pani arrustu di gustu extra.
Per un licitatu, ristorante sucuvante, sceglite un bìaddu pranzu, a fondu di fondu, o rump rostu per sta ricetta. Un rostu affittu fugliale diventerà feroce quandu si coccu longu è lentu.
Chì avete bisognu
- 4 strippi bacon
- 1 cipolla granni
- Oliu d'oliu o vegetale (cumu toccu)
- 8 unces mushrooms
- 1 pome roast (un chuck chuck or similar roast, circa 3 o 4 liri)
- 2 cullizzioni di farina
- 1 spina d'speranza (cum'è u bisteccu di Chicago o l'intruduzzione di burger gourmet, o à l'altru mischju d'amori)
- 1 tazza di cerveza
- 1 tazza di brocchetta
- 2 cullizzioni di farina
- 4 reparata d'acqua (fredda)
Cumu fà
- Dice u bacon è arta.
- Scorce è chop a cipolla. Limpone a mushrooms cun un pappadore di carta fugliale è fraccionate chjaramente.
- Pozzu u bacon diced in un grande fornitu holandese o pappagallo à sopra medita; cottu u bacon finu à chì u grassu hà presu però u bacon ùn hè micca crisp. Eliminà u caniè è arta.
- Aggiunce a cipolla picata à u pane è fate a coccia, afficheta, finu à chì sia sdrughju. Sì a pani hè troppu asciuttu, aghjunghje un oliu d'olivu o oliu vegetale. Aghjunghjite i funghi è cuntinueghja a coccia finu à chì i fuddi sò offerte. Eliminate a cipolla è i funghi à un pianu è fassi risultati.
- Cogliu i 2 cullizzioni di farina cun u calzariu grill. Abbrunniu u mandrinato asfanu bien à tutti i costi cù u mischju di farina. Aggiuncate assai oliu d'oliu o oliu vegetale à u panicu à capace di u fondu. Sear the beef in tutti i costi.
- Agghiunce u bacon, a cipolla è i funghi riturnate à u panu cù u caldu di a biera è a vigna . Cunduciate cù curazione, rinfuccà i calori à bassu, è fate per 3 o 4 ore, finu à chì a rostu hè tinta.
- Eliminà u rostu è i funghi à un tavulinu è arta. U grassu di grassu nantu à a cima o strain the broth in un separatore di salsa per rinforà ancu di più di grassu. Fate u caldu à un focu di focu.
- In un tazzu o tazza, combina e 2 cullizzioni di farina cù 4 cuppi d'acqua, remichendu o whisking finu à lisu. Trasfurmà à u caldo simmering è seguite a coccia, afficheta, finu à chì engorda. Aggiunce u bagnu è u funziunamentu mischinu à a salsa è u calori.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 630 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 205 mg |
| Sodiu | 680 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 70 g |