L'urìgine di u bursale pò sempre per sempre un misteru, ma i donuts, o donuts, se preferite, appartenenu claramente in u centru di a cultura alimentaria americana. Siccomu i paisani in New Amsterdam (u Manhattan di u ghjornu) hà cuminciatu per sguillà aneddu di petri in bubbling oil, l'amatori di New World fuddinatu à cumprà u dolci dolci.
Moderni donut shops anu aghjustatu a tendenza, sviassendu a pezza fritta in una prufunzione di forme è dimensioni, tutti in nome di u donut. Pudete trovu ghjubesi, imbottitatu è trimmed à tuttu da u vostru cereal di l'uttellu favuritu à l'insalata di carne di maiale e patata.
U donu di l'aligheghja di caccia torna à i ghjorni di piacè di piacè, è pudete fà richeghja dinò questu classicu in casa. Ma s'è preferite i più muderni - appressu, eccessivu -, avete liberatu di embellish as you wish.
Prima di principià a ricetta, preparanu un spaziu cù i ghjurnali o una borsa di fugliale marrone chjucu cù parechje strisci di paper towels per sguassà i donuts. Pane una cucina limpa o pani pianu abbastanza cù farina per appunzatu a massa. Praticà circa un inchilu di farina in un fagottu scardu o nantu à un pezzu per fugliate i vostri ditte è cutters di bisque.
Chì avete bisognu
- 2 cups all-purpose
- farina , plus extra per dusting
- 1/3 à 1/2 zuppa di zuccheru *
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 spinafu
- polvere di focu
- 1/4 cullenera
- cannella
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 2 tablespoons melted butter, enfasi
- 1/2 tazza di latte
- 1 ovu grande, battezu
- 1 quart canola, u cicculiu o un oltre oliu neutru per frittura
- Zucchininu di cani, zucchero pulverizante o glaze (opcional)
Cumu fà
- Oliu termale in frigore frittu o cottura fattura à 360 F.
- Calcina a farina in un grande latinu. Retece a farina cù u zuccheru, u sali, u pienu di puddastru, di a cannella è a noce moscata à combine.
- Crumble butter in a farina di bruschizza cù i vostri ditte, è poi purtò in u lignu è l'ovu.
- Cù i mani floured, travagliate à praticà a ghjustu per humedevià. Piglia a so spaziu dispostu cù farina è amassi dui o trè volte per chì a pasta vene. A massa di Pat, cù a spiaghja di a maghju à 1/4 inch grossu.
- Dipu un corru orattu, o duie cortaceta (un 1 inch è un 3 o 4 pulgari) in a farina. Aghje u donut, aghjunghjendu solu sfraccià a rework.
- Aduprate una cullette manchera à rinfrescà i donni in l'oliu caliu, a coccia di 2 à 3 à u mumentu è permettenu l'oliu per rinvià a temperatura entre lotte. Frigge nantu à u primu paru à 2 minuti, trasfigurate, fretce u latinu restante 1 minutu à 2 minuti o finu à l'uniforme marrone. Scurcianu nantu à i tagghiassi di carta.
- Spruve e donuts caliu cù u zucchero pulmunu o una canna di zucchero-zuccaru o a chioggia cun u glaze dispostu.
Noti:
- Pudete sustituisce 2 1/4 tazzi di farina di torta, chì pruduce un donut più chjuche u più dulce.
- Aghjustate a quantità di zuccaru secondu u vostru preferenza gustativu persunale.
- I donuts necessanu spaziu per flutteraghju in l'oliu caliu, perchè ùn aghjunghjenu più di a vostra freccia o pan puderà manighjà una volta. Ùn ci anu micca toccu cumu si cocenu.
- Se ùn avete micca un anellu di donut o cutters biscuit, pudete fà donut "tote" in u duverianu. Sceta una cullizzioni di pagliaghja di massa e prumove in una bola. Friture i fugliali 5 à 6 à un tempu, per 2 o 3 minuti o finu à l'uniforme browned. Pudete dinò l'arburuchjate di a pasta in buchi o fritte l'opere. Solu assicuratevi di manighjà a pasta è prestu à mantene a dumpuni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 125 mg |
| Sodiu | 420 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |