So You Want to Be Un Kosher Chef ...
Per u kashrut- Ghjova à observatori chì cercanu una educazione culinària profesionale di culleghja immersiva, l'opzioni sò storicamente statu assai limitati. Ci hè programe in Israele, in più di un sciccareddu di corsi di cucina di corsi. Ma per a maiò parti, quiddi seriziusi circhendu un fundamentu forte in l'arti culinari anu pussutu pocu scelta per annunzià in una scola culinaria cunvinziale, sapendu chì - altri parechji furmati ponenu allughjassi à una sperienza sana - ùn sianu incapaci di u gustu di ciò chì cibu.
L'unica culinaria culinaria di Kosher in North America
Ma quandu u Centru novu Centro Culinario Arts Kosher (CKCA) abriu i so porte, ciò chì cambiatu. Situatu à a secunna Midwood di Brooklyn, u New York è di u territoriu chì hè abbandunatu à una pruspera comunità giuda orthodoxe - a scola generatu enormu intista ùn solu locale, ma internaziunale; à a data, i diploma di u prugramma chjamatu d'Australia, Panamà, Canada, Israele è u Regnu Unitu, frà altri paesi.
I Tracks Caricature
U Centre duie offerte dui pidani orientali in a carriera, un programa di 200 Culleghji, è un programa di 1550 Pasticceria. I travagliu di furmazione per a gestione è à a gestione sò ancu in l'opere. I Graduate di u questu prugramma si sò cuncede un certificatu in Baking and Pastry Arts; quelli chì sianu cumpletu u Cursi di Sezione alimentariu è Sanità è esatti cunnessi acquistenu ServSafe Food Protection Manager adicional è certificazioni di Manipulazione di Food City di New York City.
Un esternità di sittimplai in una cucina prufessiunale o, per quessa, in un altru scopu di u mondu culinariu, rende à u prugramma. Ancu l'esternità ùn hè micca mandatu, hè animatu bisognu com'è una vita vitale per sviluppà a sperienza di u travagliu è a profezia.
In u sviluppu:
U culleghju di culore di 50 classi cumporta a tècnica classica, a cucina internazionale, a prifirenze è a presentazione, è tematichi chì includenu salameria, fumare, salle, e sous vide.
Tuttu chistu hè fattu cun un focusu unicu nantu à i sfidi di a cucina coser, cum'è coccia per Shabbat è Yom Tov, o l'adattate di ricerca di pasta di pasta o salsa per creà versioni pareve.
Admissions:
L'inscription is open to men and women ages 16 and up. Ùn ci sò micca prubleghjite o esse di qualità. Una entrevista hè necessariu per l'admission; chistu pò piglià in persona o à u telefunu.
L'admission à i programmi di a carriera hè tutale, ma ogni univirsitariu prufessiunale accetta solu 12 studienti per u cursu, è a matriculazione chjarpetta una volta chì a capacità di cursu hè righjuntu. U CKCA hè cunsigliu per a appiicazione iniziale per assicurà chì i studienti ùn sò micca stati chjavi di u prugrammu di u prugrammu preferite.
Situazione:
I corsi sò offerte annata à a sede di a CKCA in Brooklyn. Duranti l'estate, i korsri sò ancu offre nantu à una situazione satellita in u Upper East Side di Mahattan.
Assistenza per l'assistenza di travagliu:
U Centru hè ancu impegata per aiutà i studienti cù a publicazione di travagghiu dopu a graduazione, è travaglia versu cultivà relazioni cù chefs, restaurateurs è à altri in l'arena di servizio di u kosher chì puderanu esse capaci di furnisce l'opportunità di u travagliu. À quellu ghjornu, u Centru avè lanciatu un situ web, KosherCareers.com, chì serve com un portal per accede à i busteri di impieghi è i travagliadori per via di u travagliu è currisponde à i lista, un blog è i perfezi di a società kosher.
Tuition Cost:
Program of Arts Culinary Arts of 200 hours: $ 6,500
Programma di 1550 Career Pastry Arts di $ 5,400
Cunnessu per infurmazioni:
Email - info@kosherculinaryarts.com
Fax - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Ave Coney Island, Brooklyn, NY 11230