Questa arghjola è a so piccante d' agnellu cù un pappu riccu presenta una cumminzioni classicata di sapori, chì veramenti favurizzioni di a buntanezza naturali di l'aghju. I chulchi di latti di cordelli sò fàciuli di truvà in u mercatu è ponu esse cugliulatu da grillu, prugne, o ancu panificà.
Chì avete bisognu
- 8 chulichi di lignu
- 2 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 cucurrucucu in pepite negra
- 1/4 cullette di cuculla pancetta bianca
- 1 spinafu
- romarin (fresco, chopped)
- 1/2 culleniglia oregano
- 1/2 culleniglia di tomba
- 2 spezii di taglioli (freschi, picchi)
- 2 tablespoons mint (fresh, chopped)
- Salt, à u gustu
Cumu fà
- In un grande pane di furmagliu, tira l'agnellu cù l'oliu d'aliva, l'ajonciu, u pebbattu nìvuru, u fogliu di rosso, u rosemary, l'oregano è u timore. Una volta fatti stantasciuti, tene è fridice durante almenu 4 ore. I chulichi di colti pò esse marinati à l'oghje.
- Preheat grill, grill pan, o broiler. Scegli chops da marinada è sali di ei bughjetti in modu generosamente.
- Coglie circa 5 à 6 minuti per u partitu per mediu raru (varvarà dipendenu à u grossu). Scatterparate cun pappinardo frescu è mint. Let repose per 5 minuti prima di serve.
Questi latti ciammi di colti sò stati sbagliati cù una salsa di zucchina o salsa Madeira .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1643 |
| Fatta Total | 112 g |
| Saturatu Fat | 47 g |
| Fat Unsaturated | 49 g |
| U colesterulu | 516 mg |
| Sodiu | 506 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 138 g |