Questa Pennsylvania ricetta di bagnu di u zuccherinu di u Apple Butter hè fatta cada tardione da a ghjente chì vive in questa zona.
I Tedeschi è l'Olandese facenu è manghianu un pruduttu simili di u zucchinu di fruttu pressatu, chjamatu Appfelkraut o Apfelsirup . In a Renania, induve i frutte tradiziunali di manzaneda cultivate, hè cunsideratu una spicialità. L'anu usatu à dolci à u so salsiccia Sauerbraten è à i pancakes di patata .
U so mannusciu hè statu un metudu per a prisirvà a frutta da a Grezia antica. La cucina o rende di fruttu finu à chì u cuntenutu di zuccaru hè sopra à u 50% u cunserva, spessu senza cannery ou refrigeration.
Tutti i manufarii di u mele è l'Apfelsirup sò gialli scuru fasgianu, perchè u zuccaru in i manci caramelizeghja cù longu, lentu fremenu.
Chì avete bisognu
- 6 manzili, sbuchjate, cored e quartieri (circa 3 liri)
- 3/4 zucca senza sidru di sidru o zucchero
- 2 à 4 spina di dulce (xarume d'agave, meli, zucchero)
- 1 cuisson di cinnamonu in fondu
- 1/4 cuisson di chiacchione chijati
Cumu fà
- Chop u 6 pezzi, pelle è intrecciato, in pezzi chicchi è poni in un pappu. Aghjunghje 3/4 taza di sidru d'apple senza zuccaratu o zucchero (pò esse ricustituiti da u congelate), 2 à 4 spina d'oleificante di u sceglie (agruppu d'agave, melatu o zuccaru), 1 cuisson di cinnamon a terra è 1/4 cuisson d'agla.
- Fate un bagnu, da calà caldu, coperta è fremenda, fendu spessu, durante 1 ora. I manzoni saranu assai babusi.
- Mandate cuscugliate è fremer à focu à un'altra 1 à 2 ori, remendu a freccia chì u fruttu ùn hè micca brusgiatu. U mischju aghjunghje ghjustu è torna omosessuali scuru, da u zuccaru caramellatu.
- Quandu avete a cura hè di preferenza persunale. In novu, u ritrattu mostra a manufari di mela chì hè stata coccia finu à chì era chjucu, secondu è grigottu cum'è perte. Pudete sempre sferisce quandu hè sempre bellu è un pocu assicuratu.
Chì pudete fà cù Apple Butter
A bellezza di u mantellu di u pomo è chì pudete turnà in un edulente per altri ricetti.
- Sustituitu a mità di u grassu in pani ràpoli cù una quantità equivalente di u mantellu.
- Hè un accumpagnamentu favurevule à a carne di maiale.
- Aduprà micca invece di l'arruppu d'armi in pancakes, cù a farina di farina di vittoria è di quagliu cottage.
- Scassa nantu à u to pane in paese . Hè più bassa in calori chì u latti di mantra è ùn anu micca grasse.
- Pruvate a manzura di mele in roesti , patata pancakes o chuletà di porcu .
Quale hè u Pennsylvania Dutch?
U Pennsylvania Olandese sò un gruppu furmatu da i primi immigranti di parlavanu à a Pennsylvania è i so discendenti. E persone pensanu erroneamente di l'Olanda, ma u "Olandese" hè una Americanizazione di "Deutsch", chì significa "German".
Eccu tutti i Pennsylvania Dutch sò Amish, anche chì hè un cuncepimentu populari. Puderanu ancu esse luterana o riformulati, menonite o ancu cattolicu. U termu riferisce à persone di ascendante tudiscu chì si stalla in Pennsylvania. Amish hè una secta religiosa, cunnisciuta cum'è Anabaptistici, è sò cunsiderati Chjutroni o Plain Dutch in cuntrastu à u Fantasticu Olandese.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 97 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 0 g |