Finu a Turcia

Deep frying a turkey hè un metudu veloce di a cucina chì avarà diventatu in pupulazione. U gallinacciu surtite assai nattivu è sapurinu cù a pelle scugnate. Di sicuru, ùn pudete micca fritta fritta un pezzu sanu in u vostru quartet; per pruvà sta tècnica avete bisognu di cumprà una fritta fritta.

Quandu avete cumprà u to pezzu di u turcu, fate puru leghjite u libru d'istruzzioni cù cura è seguità tutti i precautions di salvezza. Allora sguassate questi struzzioni pè u manghjatu frittu perfetta!

Before You Cook Tu Turchia

1. Selecciona u turchinu per friddà sta fatta. U più pienu hè di 10 à 20 liri.

2. Ixxut kompletament iffriżat il-pavożja qabel ma tpoġġi. Un gallinacciu di 20 chilò prupone circa 4 ghjorni sani per esisteru in a fria.

3. Sguassate u collu è giblets da a cavità di pavone . Arregistisce o utilizate per giblet gravy o stuffing.

4. Pone u turcu in u prugnu friddà è sceta cun acqua chjaru finu à l'acqua righjunghji circa à 1 inch sottu à u cima di u turcu. Eliminate u gallinacciu è fate chì u livellu di u livellu di l'acqua. Questa serà a to linea di livellu oliu. Secu u turchinu è a pignatta.

I Tips

• Leghjite l'urdinamentu chì vennu cù a vostra freccia turchera currettamente prima di l'usu.
• Locate fryer fora di u sopra altri.
• Ùn aduprate micca nantu à una baralla, patio o in un garage.
• Ùn piacere micca u pome cun oliu mentre ch'ellu si trova nantu à u stand di cucina.
• Never leave the pot unattended.

Preparing a vostra Turchia

U so turchinu deve esse secondu è tenete una cavità vacante (ora chì hà livatu u collu è giblets).

Avà hè u tempu di preparà u turcu per a cucina. Pudete vulete usà un scogliu di u condironu per a peddi di u turchinu, ma ancu avete da vulete ingetta u turcu cun un marinatu piccu à pruducia un pienu assai nattivu è di savore.

• Accuminciassi cumprà o preparanu una salsa di marinata è un injectore. Injectorii è variate salsi d'addevu sò dispunibuli in a maiò parti di a grocerie in l'arbista è spices in aisle (compari i prezzi).

• Assicuratevi di inject marinade evenly, perchè tutti i muzzucchi di u turchinu sarà equitante savuroso.
• Let turkey marinate in the refrigerator per almenu duie ore, sùbbitu à ottene savore .
• Ùn ùn abbanduneghja u turchinu nantu à u cuntadoru dopu u marinatu è ùn ne utilizate micca a marina di sustegnu.

Preparing your Fryer

Quandu u to turchinu hà allughjatu u marinatu, hè ora di preparà a vostra freccia. Scebbe quì passi per u risultati sicuru è più sicuru.

• A vostra freccia turche cun un indù ghiuitu per inseritu à a cavità di u corpu di u turcu. Pujene u ciclu di u standu in u collu di u turchinu è surtite da a cavità di u corpu à i peri. Legni cuglieri cù un pezzu di corda.
• Pour elliu in u pote, usando a line di cumpagnie d'acqua. Utilice un oliu di cocciuta di alta calidad chì possa un puntu di fume (450 ° C preferiblemente), cum'è canola o oliu di cacahuè.
• Attach the thermometer included with your turkey fryer to the top of the pot with the clip.
• Luce u puderiu esterno, accuminciannu cu chjama bassa. Aghjunghje pocu à u focu finu à chì u pitroliu righjunghji a temperatura entre 325 à 350 gradi Fahrenheit.

Ùn ùn abbanduneghja u cochon senza fighjà. Puderete avè per aghjurnà a temperatura di cuntrollu di parechji volte per mantene l'oliu à a temperatura puntuale, soprattuttu s'ellu hè ventu fora.

Pigliarà almenu una meza ora per l'oliu per righjunghja a temperatura curretta.

Deep Frying Tu Turchia

Ora sì prestu per l'eventu principale: cibo u turcu. Eccu cumu:

• Quandu l'oliu hà righjuntu a temperatura curretta (350 gradi per i turkei chì sò 10-13 liri, 325 per i turkeys 14 à 20-pound) rinfurzanu curabilmente u turcu in l'oliu ebberu. Baaghjina u turchinu parò, aghjunghjendu u repetite 3 o 4 volte. Questu avete aiutu à segellà in i zuccati è mantene l'oliu di vapeur. (Questa pò essa messy, l'oliu puderebbe sfughjarà un pocu. Wear guanti è pruvate fà rinvià di a coccia.)
• Quandu u turcu havi statu immersi in l'oliu biancu, fate per 3 à 3 1/2 minuti per libbra. Turchi fritte chì sò 10 à 13 liri per 3 minuti per libbra, è per i turkei da 14 à 20 liri, fate per 3 1/2 minuti per libbra. Un turchu 10 libbra pò piglià circa 30 minuti. Un gallinacciu di 20 culleghje dumandarà dettu 1 ora, 10 minuti.

• Cook finu à a temperatura interna righjunhe trà 180 è 190 gradi Fahrenheit. Ùn usarle micca a cupirtella mentre fretce.

Quandu u Turchinu hè culuratu

In più di seguità i suggerimenti di tempura, avete cunnisciutu chì u to pezzu hè fattu quandu hè moltu cunsumu casu scuru, cù pelle croccante è carni umdi. Un pesti indispittitu frijutu ùn deve mancu piacevule.

• Quandu u pavone hè coccuvatu bè, cù un guanti pesci, pigliate u gancu di u lifter. Aghjustate prestu u pavone è permette sopra l'oliu di l'oliu in u pote. Pone u turcu nantu à una platina di pilone di pilone.
• Dopu à a culinaria hè cumpletu, permettenu u turcu "reste" per 10 à 20 minuti prima di tagliata.
• Chì l'oliu in a coccia fresca, circa 3 ore. Pone a tapa nantu à a pignatta mentre friddi, se vulete.
• Quandu l'oliu hè struitu in u frescu, pudete sparghje l'oliu usando un cheesecloth . L'oliu pò esse usatu finu à 3 volte. (L'oliu cumincià à scunnià dopu à 3 utilizatori).