U granciu hè abundante nantu à e costi britannichi è di Irlanda è pò esse a più sottuvata di i nostri frutti di mare. Un carbu frescu è carnivinu hè appena diliziu quan manghjatu frescu è per mè, da u mare. Unu di i mio sughjetti preferiti all-time hè à u Ship Inn, in Northumberland . A carica di dulce dulce dilicata, quandu hè intravata entre dui reta di pane finitu mautu , hè a materia di i sònni in a so simplicità è u gustu.
Cumu preparanu (vestitu) un granciu hè relativamente simplice è veloce per fà. Pudete dumandà un peschero per un granciu in vendita, ma hè più prezzu per fà.
U zanùtu mi fugliu hà cumpratu - ghjustu à l'imaghjini - era stata cuncessata da u peschero è si hè un pocu squeamish, questu quì u probabilmente a megli manera di cumprà. Preparing the crab after cooking is very easy.
Difficultà: Fà
U tempu necessariu: 10 minuti
Eccu cumu:
- Piacà u crabu nantu à u so spartimentu in un grande tavulu di corta è aghjunghjendu u pappu di cuda, i peri è u pane. Cù un carangiu fresco, questu fussi propiu assai faciule.
- Impulsarà cù un pruduttore di cullemu o un grande puddaru trà u cunchju è u corpu di u granciu, u torce è l'intesa d'apre.
- Intra daveru vede i dati di u mortu (vipezze spongy biancu) chì deve esse eliminata. Puderete sguassate u sac saccu è e membranze duru in u cunchju.
- Usendu una cullizzioni di scoop out the brown meat, poni in un tavulinu è cunghjene cun gentilezza cù forchetta.
- Eliminà una carri bianchiana. Avete bisognu di radicà intornu à i rarnelli è i crannies per truvà tuttu. Mantene in una parte.
- Cracki ogni ghjornu di e peri è i pomi è sceglie tutta a carne. Una volta sguassate cuntrollà à a carne per verificà chì ùn ci sò micca splinters di u cunchju.
- Riturnà u carne marronca in u centru se l'intornremia è a carri bianchina à ogni upposta. Allora fendu stà à vultà è admira u vostru travagliu.
- Servite cun una bona maisonette, pane brusheddu, una fascia di limonu è un picculu perezzu finamente picatu si se vulete.
Cumposti Sguile nantu à vestisce u Crab
- Mantene una bona nutizie di carta di cucina nantu à a manu per scumpressà i zucchetti di crabu.
- Assicuratevi qualsiasi cultalli utilizate sò forte è forte.
- Purgate tutte e superfici quandu finita.
- U fegnu fugliale hè fughjutu, u manghjatu in carbu cunsigliu faciule cun facilmente è rapidamente.
Chì Avete bisognu di Preparing your Crab:
- Large, fresh, crab cottu.
- Tappeti e colture a carta.
- Un chopping board.
- Un filu di stufa fina è robusta.
- Cracheri Crabbi o un martellu caratteru ligne.
- Tazie per a carri blancu è biancu.