Cù a rinnovazione di e relazioni cubani nantu à l'orizzonte, ci hè sicuru d'esse un interessu forte in a coccia cubana è a cucina . Eccu alcuni libri di più nantu à u sughjettu.
A Table Cubana: Una Feste di Alimentazione, Sapori è Storia
Questu hè unu di i più ricchi di cocchi di cubanu nantu à u mercatu da u blogger di nutrimentu Ana Sofia Pelaez è u fotografu Ellen Silverman. Viaghjàvanu à Cuba, Miami è New York per documentà è apprendre nantu à a cucina tradiziunali cubana da i cocchi, chefs, restaurateurs è scrittori alimentari. Stu libru di cookie di 336 riserva assai ricette attuale è boni ritratti per favvi annantu à qualsiasi interessate in a cucina Cubana. Stu libru hè scrittu in inglese, publicatu da St Martin's Press è venduti da Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
U Cookbook di Versailles
Dopu u 1971 u Versailles Cuban Restaurant hè statu un icona è istituzione per a cultura cubana in Miami. L'autori sò Ana Quincoces, autore di Sabor! A Passion for Cuban Cuisine and Cubans Chicks Can Cook è Nicole Valls, manager d'operazione è relazione publica per Valls Group, Inc., chì hè a parent company for the Versailles Restaurant. Sè vo circate di ricreà quelli di i vostri marcati da u restu u duminiu, da questu libru. Stu libru hè scrittu in inglese è publicatu da University Press di Florida. 192 pagine. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Un gustu di Vieja Cuba
L'autore di stu culleicu, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, hà crisciutu in Cuba durante l'anni 1920 è 1930. Ùn mai scurdà i so razzi di u Caribe è questu libru di coccu hè un prislaturu di a so zitiddina è di i platti prediletti in Cuba. Publicatu da William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 pagine. Inglese.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tre Guys From Miami Cook Cuban: 100 Recipes Reali Con un Touch of Miami Spice
A versione stampata di questu libru hè quarchi ardu di truvà, ma hè dispunibule in una edizione Kindle. L'autori Glenn M. Lindgren, Raul Musibay è Jorge Castillo hàbbenu aiutu à rinnovà un interessu di a cucina Cubana cù a publicazione di questu libru in u 2004. Stu libru hè una guida à i sapori cubani, spices, ingredienti tropichi è influenza africana. A fotografia di ogni panu hè di bocca à veda. Questu libru hà assai ricette riccesi per i principianti. Brossura: 234 pagine. Publicatu da Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Memorie di una cucina cubana
Maria Urrutia Randelman, l'autore di stu libru, cumprà i so ricordi di cultivà in Cuba è u rolu di l'alimentu sballati à a so vita. In questu libru, truverete 352 pàgine cù più di 200 ricette ricche di Cubanu accumpagnate da belli ritratti di tutturallu di a zitiddina di Randelman in pre-Castro Cuba. Publicatu in Inglese da Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980