I 7 Best Sous Vide Cookers per Cumprendi in 2018

Sous vide hè un metu di cucina chì i restaurants anu impiegatu sottu à l'escena per un pezzu tantu, ma hè statu micca finu à pocu fà chì a tecnulugia hà rinfurzatu per l'usi casa. Essenzialmente, l'alimentariu hè vacuum-sealed in una borsa plastica securizatoria di u salottu è immersa in un grande cuntinuu di l'acqua. A diversità di a coccia, "a boil-in-bag", a temperatura di l'acqua in u sous vide hè cunsideratu currettamente è usa temperaturi assai più bassi per culinaria, spessu per un bellu tempu. U apparatu di u sous vide calda l'acqua mentre chì ci circula cù ciò chì ùn sò micca stati cali friddi.

I risultati di u sous vintu sò stati distinti à l'altri metudi, particularmente quandu vene à i carni stritti cum'è e corsi curtite chì ponu esse cose finu à u so succulenti, ma ancu allevatu rosa. I tarritorii di a ribighja di a tecnulugia di i tempuroi sò cusì tremendi cù a ribu sicura. I petti di polli sò stati terni è succanti.

Ci sò dui tipi básica di apparecchi sous vide à u mercatu oghje chì sò venduti per l'usi casa. I distiplani stati stati ponu esse usati in qualunqui pittore o altru cuntinuu sicurariu chì ci hè prufonda propriu. L'unità autònumi include un tank, per chì ùn ci hè bisognu di scavà una tenda. In ogni casu, sò assai più grande, per quessi ùn sò micca fàcili di tenda. Eccu i più boni valutate in darbu.

• Tutti i generale: Anova Precise Cooke WIFI 2nd Gen (900 Watts)

  L'Appliances à questi ghjorni sò più intelligenti è più cunconnati, è questu custeru di sous vide hè un primu esempiu. Cundu à u vostru smart phone via Bluetooth è wifi, perchè pudete stabilisce, cambià è seguite a vostra coccia da afar, chì hè bella quandu avete corsi di una carta vittime chì pò piglià parechji ghjorni.

  Ma questu ùn hè micca a fine di a cucina inteligente. Pudete torrantà u principiu di u tempu di coccia è l'usu di ghiacciu in u bagnu di l'acqua per mantene o frutti di l'alimentariu finu à u tempu di cumincià a crescita. Sì a temperatura di l'acqua si sviluppa sopra 40 gradi Fahrenheit, l'Anova sous vide principià a cucina per quessa l'alimentazione hè mai a prurgata in una temperatura insegura.
  
  Pudete stabilisce notificazioni prugressivi in ​​u vostru telefunu smart è sempre sapete ciò chì passa cù a coccia, è pudete cuntrullà u tempu è a temperatura da u vostru telèfonu senza avè da pressu buttuni in a coccia.

  L'app appieghjanu cù ricetti è i tempi di coccia suggeriti, o pudete stabilisce u vostru tempu è a temperatura.

• Best Basic: Sansaire Sous Vide Immersion Circulator, 110-Volt

  Un avvingdu senza prevene à u sous vide, stu mudellu di bastone Sansaire ùn hà micca assai campani è patezzi, ma faci ellu ciò chì hà bisognu à fà. Scorcianu l'acqua à a temperatura precisa chì avete, è a circuleghja per un caldu in calori, Hè a tenzione induve l'avete stabilitu finu à turnà l'apparatus off, sezione hè una ora o un ghjornu dopu.

  A scrittura digitale hè luminosa per leghje una distanza, anche in lumetta muderna, è u cuntrollu di temperatura hè facilissimu: un simple dialu. Perchè ùn ci hè micca cronista, avete bisognu di vede u clock o stabilisce un cronchera per avà di sapiri quandu a coccia hè fatta. Questu hè ancu un proghjettu successu di Kickstarter chì hè diventatu incredibbilmente pupulari. Avete bisognu di furnisce i vostri sacchetti di plastica, ma parechji vittime infurmanu solu cù sacchetti Ziploc. Solu da esse sicura ch'elli sò BPA-free.

• Corridor Up, Overall: ChefSteps Joule Sous Vide

  A Joule sous vide hè un novu à pocu novu à u mercatu, ma viene cun grande funzioni. Questu hè unu di i più chjosi nantu à u mercatu à solu 11 inches in altru, perchè viaghjate in un cajulaveru di colore. Havi una basa magneticu è un clip unituali, perchè pò esse usatu in una larga varietà di cuntenituri, cù pocu quantu 1 1/2 inch di acqua in a pignatta. À l'altru finale di l'scala, pò manighjà 100 litri di acqua.

  Questu hè cuntrullata da una app mobile, perchè avete bisognu d'un dispositivu d'Android è Apple per affidà è cuntrullà. Hè ancu travagliu cù Amazon Alexa per u cuntrollu di votu è rispunsevuli. L'averebbi hè chì avete bisognu di u telefunu o un altru dispositiu cù l'app carica per cuntrullà u Joule.

• Best High-End: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator

  U dissenyu in-allu è cuntenutu digitale userali facenu simplificà fà creà è operazione ogni volta, è i cuntrolli di temperatura precisa permettenu d'utilizà una ricetta di sous vide chì vulete. Mentre chì certi setups di sous vide s'assumigavanu sùbitu di un labellu, questu hè stallatu cum'è un apparechju di cucina tipica. A carafia di coghju chjaru permette di vedere l'alimentariu cum'è coccu, è si pò abbandunà per un impunimentu, sforzu è neve.

  Hè un sistema di circulazione di 1000 vattuti chì calda l'acqua rapidamenti è mantene à a 0,1 ° di a vostra temperatura desitxuda. U raffare removable permette di scaccià e paese di pacchettu di alimentazione, o pigliate fora per preparà un quantità maiori.

  U timore nantu à quì si mostra u tempu passatu di coccia, ma ùn chjude micca automaticamente.

• Best Self-Contained: Sous Vide Supreme Water Forn, SVS10LS

  Questu sous vide "furnu d'acqua" detti quasi trè galloni di l'acqua è hà sottu un buttone in u fronte di a unità per definisce a temperatura è u tempu di coccia. L'unità hà una tappa chì minimizeghja l'evaporazione, chì pò esse un prublema cù l'alimenti di coccia per un periodu d'estremamente longu. Hè un saccheghju per aiutà à guardà i sacchetti di l'alimenti siparti duranti a coccia per u caldu in calda.

  Questu ùn hà micca una pompa chì circula l'acqua. Invece, un rack perforatu nantu à u fondu di u tank genera una cunvirsioni termale chì mantene l'acqua caldée ind'u fondu da u fondu à u cima. Perchè ùn ci hè senza bomba, hè più tranquillu chì altre unità. In ogni casu, cunfruntendu à i apparecchi di u viaghju di stile, questu quì hà pigliatu assai più spaziu di almacenamiento, è vene cun un prezzu fermu.

  Ùn ponu esse decide nantu à ciò chì vulete? A nostra prupietà di i boni fornelli sous vide pò aiutà à truvà ciò chì cercate.

• Best DIY Machine: Inkbird 1500W PID Temperature Controller Per Sous Vide

  Nimu ùn hè spaziu per un altru appruvamentu, ma questa regulatori di temperatura pò trasverta u vostru analogiu cale lentile in una macchina sous vide con facilidad. A lettura di a temperatura hè precisa à 1/2 gradu, è hè super fácil di operà. Pigliate u tempu è a temperatura, è permettenu di cuntrole a vostra lenta coccia.
  
  Perchè ùn avete micca mudificà a cooker lenta in qualunque modu, pudete stillu utilizà a vostra lenta coccia, cum'è sempre, quandu ùn l'ha micca usendu per sous vide. Pò esse usatu per qualsiasi lattice cagini di analogu à 1500 watt.

• Multi-Utilizazione: Magic Professional Mill Sous Vide è Slow Cooker

  Se ùn avete mai cottu cù sous vide, pudete esse di sicura di valisà valerà pagà per un dispositiu sous-stand sous-vide. Questa coccia risolvi stu prublema, postu chì pudete aduprà per a culazioni di sous vide, è hè un pale di lenteur standard. U cuntainer di cullezione hè sopravevule è hè un cravatta di striscia per lavarezza faciule.
  
  Questu cuntene i cuntrolli digitali fà, è quandu si usa u modu slow-cook, pudete set un tempore tardatu per chì l'alimentazione hè pronta quan hè. U buttone di vetru permette di verificà l'alimentariu cum'è coccia.

  A temperatura pò esse di 104 à 210 gradi, è pò esse programata per cocerà da una à 72 ore. Ci sò 6 quarti per a cucina lenta è 8 quarti per sous vide.