Cinco de Mayo, TGIF, ripigliatu un ghjornu di u rigalu di u stili, sò quì parechji pensati chì venguanu in mente quandu avemu pensatu di cunfinà un batch di margaritas. Mentre ùn puderebbe sbaglià cù u cumerciu standard di u mischju aghju , u tequila è u licore aranciu, ci sò assai manere di piglià stu cocktail classico per un novu nivellu novu.
Accuminciamu cu l'ingredientu di basa: u mischju aghju. A misura compria l'aghja compria in un pocu, ma quandu vulete sguassà tutte e altru, l'aghja aghja fatta in casa hè a via per andà, è vale a pena a planificazione anticipa. Hè super fà fà fà, è pò esse fatta davanti à u tempu.
Fà u vostru aghju mischju propiu ancu chì puderete esse creativa cun u sapori generale di a vostra margarita, infusing it with fresh herbs, spices, o ancu scambiamentu di u zuccadoru di calce per qualcosa particulari avvenimentu spéciale, cum'è l' aranciu sangue .
In questa versione, noi stàtu questu veru cù zuccaru di lime, ma i ghjuvanotti jazzed infoscerate u mischju aggrottu cù fresh jalapeños. U mischju pò esse preparatu da una settimana in anticipazione, è poi hà almacenatu in un cane fermu stampatu in a frigoristica (skip straight to step 2 if making the sour mix before the time).
Invece di i vetri rimannii salati d'u solitu, una cumminazzioni di zuccheru, u salinu è u papigatu smoked li assicura a vostra margarita hè sopra à un mare di cocktails misbiliati. U pappaghju di Chili pò esse sustituitu per un ghjornu extra.
È ùn abbiate micca u toccu finitu l'adornu. Una foglia jalapeño margarita ùn sia micca cumpleta senza una zucca di ananas, ma avemu avutu ancu un ghjornu diabolicu cù jalapeños cunfitti. Pudete vulete duppià nantu à quella parte di a ricetta, quand'elli sò assai addicribitivi, picchi piccolo, picculu, è grandi addistanu à l'insalati. Sì avete pressatu per u tempu, fette, frescu di u jalapéna travagliendu bè, ma i candiedi sò un pezzu divertitu à un zuccheratu dolce è smoky sicuru d'imprese a l'amichi è a famiglia in a vostra reunione dopu.
Chì avete bisognu
- Jalapeño candito:
- 1 Jalapeño sanu (frescu)
- 1 1/2 cullenade di zucchero
- 1 acqua di tazze
- Jalapeño Simple Syrup:
- 1 Jalapeño sanu (frescu)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di tazza acqua
- Spicy Sugar Rim:
- 1 zuccaru
- 1/2 tagliata di sal marina fina
- 1/8 cullarade fumata paprika
- 1 calcina
- Pineapple Jalapeño Margarita:
- 1/4 tazza di zucchero senza zuccherinu
- 3/4 tazza / 6 ounce tequila
- 1/4 tazza / 4 unces Cointreau
- Garnish: 4 cuande ananas
Cumu fà
- Trimate un jalapeño in fette finti. Cogliu 1 1/2 zuppi di teoti di zuccheru cù una cullizzioni di l'acqua in una schiornita di scorta. Calami nantu à focu mediu finu à chì u zuccaru hè fottu, è i mischji sò chjaramente oru. Aghjunghjite a fette jalapeño, è fate a coccia, trascendu a panella frecuentemente finu à i pezzi sò stati roscati, è a suluzioni mistura hè oru profonda, 1 à 2 minuti. Utilizendu una furcedda, trasfiriu i jalapeños à un parchment-lined plate.
- Split the remaining jalapeño in mezzo. Aghjunghje à un pomo chjucu cù 1/4 tazza di zucchero, zucchero è 1/4 tazza di acqua in un pezzu maiu nantu à u focu medium-high. Fate ferite. Aduprà u calore à bassu, è fremendu finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu, circa 2 minuti. Eliminate da u burner, è lasciate in tuttu. Aricevuli i piezzu jalapeño.
- In un catapultu o pianu pianu, combina a cullarina di u zuccheru, u salinu, è u papigatu affumicato.
- Aduprate a calcina di calce per trascurazzà u spedizione di quattru beati di rocks. Suggerimentu di i ciumi à a salsa di u paprika-zuccherinu, sgrundendu ogni excessu.
- Fill un coctelerie cù ghiacciu. Aggiunna u ghjarchu lime-jalapeño, u zucchinariu di uva, u tequila, è Cointreau. Trascinate finu à chì cunte di forma di sudatu nantu à l'esternu di u shaker.
- Pienu i vetru cù cunti di ghiaccio. Divide u cocktail trà i vetru. Guarnisce ognidunu cù una crapa di ananas è uni pochi pezzi di cunfitti cunfruntutu. Servite immediata.