U pudding di pane hè una manera d'uttene u sobratu pane currente. I posti frugali probabili hà urigginatu in prima Inghilterra, induve hè stata chjamata "pudding d'omu poveru". Hè ancu una grande manera d'uttene u pani friscu, ma hè evolutatu annantu à l'annu per addivà un postari versatili chì spessu si trova in upscale restaurants. Parechje cunzidenu l'alimentu di cunfortu.
Boccacciu sandwich con zuppa d'altri pezzi Francesi anu accuminciatu à fà u pudding di pane ritrattu, ma qualunque u pani novu, struppatu di robba sanu. Pensa à pudè usà un pane bianco di pane bianco, una pagnotta di pane francese o Italianu, o un brioche riccu è u buttery.
I dolci freschi o congelati pò esse usatu in u pudding. Oghje u pudding cù a salsa di limonu nantu à a salsa o utilisate una salsa di u babu, u babu di blueberry frescu o una crema battiata . O scuzzulatu pocu di zuccaru pulvacciu nantu à u pudimentu è duci una crema dolce nantu à questu. Hè maravigliu tèniu o friddu.
Chì avete bisognu
- 3 zucca latti
- 3 ova grande
- 5 o 6 tazzi di pane o rotolo Francesi o Italiani di u ghjornu
- 1 tazza di zuccaru granulatu
- 1/4 cucharadita extracto d'amandula
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 1/2 cuisson di zucchini di limonu, facultativu
- 2 tazzi blueberries freschi
- 3 cupparoli di zucchero pulmuniu
Cumu fà
- Fornice à 350 F.
- Butter un pranzu di furmellu 11 per 7 inchore.
- In un grande cungozzu, ghjustate u zucchero di lignu, ova, zucchero, velluru è d'amandule è 1/2 cullenada di rascatura limone. Aggiungi u pane è lasciate a mezora da 10 à 15 minuti.
- In un altru pane, mandolenu e blueberries cù u zùccheru in moltu, è da lascià in u pane.
- Trasferisce a mixture à u pane preparato. Pone a pate di cunferma in una panificazione più grande o panna di furmagliu è poni in u fornu.
- Aggiunza un centru di acqua calenta assai à u grande panu internu.
- Agghiastezza u pudding di pane durante 50 minuti à 1 ora, o finu à chì hè firmatu è a cima hè brusgiata.
- Servite u pudding di pane cun a salsa di limone o una salsa o capucine. Salsa di vellucci, salsa blueberry, o bourbon sauce sò tutti scelti boni.
Salsa bianca
- In una paleta nantu à u focu altu, portanu i 1 1/2 tazzi di acqua per fogghiu.
- In una altra puchina, combina u 3/4 tazza di zuccaru granulatu, fugliale di farfantar e sal. Assicuta bè.
- Pour l'acqua di zuccaru nantu à a misura di zuccaru è impregnare nantu à u focu mediu latu. Chjarate finu à chì a mistura hè grossa è clara, è muvimenti sempri. Stir in the zest of limon, juice of limon, and butter. Stir to blend.
Fa una 6 à 8 serviti.
Variations
Omite l'intemperu di limonu da u pudimentu è aghjunghje una cucharadita di cinnamia pianica.
Invece di blueberries, fate u pudding cun
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 248 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 122 mg |
| Sodiu | 118 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |