Beignets sò u postu di Louisiana classico. Più cù u dulce funnel, u frittu frittu hè dolci, luce è aria à tè, ùn serebbe mai pussutu di manghjà solu una! A mo ricetta guarda u trattu un tritughjenu di zucchero-borbonu, sicuru per sorpresa i gustatori di tutti in a vostra festa dopu.
Bourbon hà ancu attentatu un rollu impurtante in a cultura Louisiana. Ci hè ancu una strada cunnisciuta chì hè chjamata in New Orleans. Per aghjunghje stu spiritu à a salsa, sì segue à avè un postu chì si trova in comodità da u Sud.
Chì avete bisognu
- 1 1/8 cucharadita di leguminu seccu attivu
- 3/4 tazza di acqua (calda)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 ovu (beaten)
- 1/2 tazza di latte
- 3 1/2 tazzi di farina piattura
- 1/8 tazza di vegetale curculato
- 1 quart vegetale oil (per frittura)
- Per a Chocolate Bourbon Salsa:
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di fruttu di granu
- 3 tablespoon water
- 3/4 zuppa di pesche crema
- 5 tablespoon bourbon
- 8 ounces chocolatur agrume (chopped)
- 1 spaghetti extractos vanilla
- Opcional per aduprate: u zucchero cunfisatu
Cumu fà
- Per preparà i foglie, fate l'acqua calda in u tazzu di un pappatatore è pezzulli nantu à u levitu. Fate chì a levitu si si senti durante 5 minuti, è poi a mugla cù a furchetta.
- Pòglia a catarina nantu à u piuvitariu di pezzu, incù u pani aghjunghje à a ganzetta di patata.
- Aggiuncenu u zuccherinu, u salitu, u uovo, u latte è 2 tazzi di a farina è mischjà nantu à a veloce media finu à chì i ingredienti sò stati incunificate, circa 5-7 minuti.
- Aghjunghjite l'accensiunamentu è u restu 1-1 / 2 tazzi di farina è cuntinueghja a mistura finu à chì una bola di forme di massa è tira fora da i lati di u tazza.
- Mandate caccià u catuu da u mezcladoru, fate lampatu cù l'impresa di plastica, è fìrranu chinu per 2-3 ori.
- U travagliu in tarmini, fate a pasta à 1/4 "è i risalchettuli attraversati è tagliate in 2" chjosi.
- Pour l'oliu in una pignata di salsa pesce (o una fritta fugliale) è calda à 350 gradi F.
- Fritte i foglie in lotterie, finu à chì si sprimendu è vultemu biancu d'oru, 4-5 minuti, flipping a mezza strata di u friddu.
- Eliminate da u pome è pùtene nantu à un platinu pappagallo per fassi di frenu.
- Fate li guverni un pozzu, ma manghja mentre chì sò sempre calde.
- Servite cù a Salsa di Bourbonna Chocolate.
- Per preparà a Sabaudia di Bourbonna Chocolate, combina u zucchero, u zucchinu di corn, è l'acqua in un 4-quart saucepot.
- Aghjunghjite a mezchemu à un focu nantu à u focu medium-high, stirring occasionale è cruccate in i lati di a cecchera cun un piuvitulu muvintu cumu necessariu, finu à chì u sciruve torni d'oru.
- Ricivutu sucessuri a panna è cuntinueghja a piacè fassi frasi finu à chì a mutazione cambia un culore di carameddu ambratu.
- Eliminate u saucepot da u calore è lentamente aghjunghje a crema pesce è u bourbon, whisking constantly. A turchera se risponerà è ghiacciarà cù l'acqua.
- Aggiuncenu a cicculata piccola è a velliglia, è stirate finu à funditu.
Nota di Cook: Sè vo vulete, pudete aghjunghje una salpicchera di zuccheru di cunfizziunale à i piantini chjudiarani quandu surtinu da l'oliu per un sapori autenticu. I friture puderete pare affariate in prima, ma ùn deve esse! Eccu alcuni tips for safe & simple frying. Un bulu? Un problema! Utilice brandy, Scotch, o una altra sustituzzione per preparà a salsa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 724 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 77 mg |
| Sodiu | 303 mg |
| Carbuidrati | 91 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 8 g |