Strapped for time and still want to turn out a delicious meal? Ùn fate micca più allora! Questa pulao di pollula indiana (pilaf) hè cusì faciule fà.
Pulau hè un platu basatu di risu chì spessu ancu cumprendi ingredienti cum'è verdura o carne o quattro. E varietà di risu di granaghju cum'è basmati sò spessu usati per preparà pulaos.
Quessi u rossu è l'altri ingredienti sò stati cottu in spezii è calde, mentri à l'altri tempi, u riso spaghetti hè mischiertu cù i spezii, vegetale o carne è imberate.
Pudete puru aduprà qualchi cuteddu di u puddastru per a mo ssa ricetta, ma in bonu, cosci senza pelle o petti sò u megliu. A marina hè marinata per solu 15 minuti mentre preparate l'altri ingredienti.
Chì avete bisognu
- Perchè u Chicken:
- 2 liri / 1 chilò i cosci senza pelle di pezzu senza pelle (o taglioli, cut in 1 1/2 inch pitche)
- Per u Marinade:
- 1 pasta spaghetti
- 1 pasta spaghetti
- 1/2 cuisson di chili red pedo
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/2 zucca di limonu di u zucchero
- Per i Spices and Cooking:
- 3 cuppa d'oliu neutru (cum'è verdura, canola o girasole)
- 3/4 zuppi di cucumber cumin
- 6 a 8 craci gravi
- 6 o 8 peppercornsi negru
- 1 inch stick cinnamon
- 4 a 5 foddi di cardamomare verde
- 1 grande o 2 chjami
- 2 culi bianchi (finte finamente)
- 1 pasta spaghetti
- 1 pasta spaghetti
- 3 tomate grande (finamente finamente)
- 1 1/2 cuccoli trocadini
- 1 cuisson
- cumin
- 1/2 cucurrucucu
- garam masala
- 1 tazza senza iogurt
- 2 tazzi di arroz
- 4 tazzi di stufa di pollo
- 1/2 tagliere di sal (opcional)
- 3 à 4 cucurituni coriera frischi (finamente chopped)
Cumu fà
Fate u marinatu:
- In un tastu granu, non metàllicu, ghjustate una cullizzioni sopra à ogni pasta d'agliu è pasta di giarnu, prugne chili rossi, 3/4 cuisson di zucca è zucchero di limonu.
- Poveri a polletta in u marinatu, girannusi à guardà u pudè. Cling wrap or cover the bowl and keep in the refrigerator for the chicken to marinate for 15 to 20 minutes while you prepare the remaining of the ingredients.
Preparate u Rest of the Dish:
- Pudava un panu grande, profundo, di fondu pianu nantu à u caldu mediu. Quandu hè caldu, aghjunghjite l'oliu di cucina. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghjene e cumine di sementi, craci, granarini, cinnamon, cardamom, foglie è foglie finu à u aromaticu.
- Avà aghjunghje i cipolle è fritterà finu à ch'elli si sùbitu accumincianu a giràrisi.
- Add 1 tablespoon à ognunu di l'agliu è di u pastu di ginger è salute per 1 a 2 minuti.
- Aggiuncenu i pumati, coriandru, cumin e garam masala è salteatu finu à chì l'oliu di coccia pare à principià per sferisce da a specia. Questu hè un segnu chì i spezii sò bè brunzu.
- Aghjunghje l'olii di polli marinati è bè marroni. Remichisce spessu mentri à daveru per impediscenu ardenti.
- Quandu u pollulu hè biancu, aghjunghjulu u iogurtu è fraccalate à mischjerà bè. Cook per 1 à 2 minuti.
- Agghiunce u risu è stitch.
- Aggiunce u puddaru e merle. Fate una piu da fraccià, rinfriscà u calore, foglie è fremenda, finu à chì u rossu è u pollulu sò rializati è l'acqua hè quasi sicurezza.
- Apriverà u calore è lascià u piattu di pane durante 7 o 10 minuti cù a tappa.
- Ajuste u sal, se ne necessariu. Guarnate cù coriandro frescu finamente picatu è serve pulao pollo cun una insalata verde, yogurt o raita è pickle.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 784 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 145 mg |
| Sodiu | 694 mg |
| Carbuidrati | 68 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 55 g |