Questa ricetta di cafè turca hè cumuna trà i Serbiani ( turska kafa ), croati ( turska kava ), bulgariiani, rumaniani è altri Europa orientali. Hè custituitu in un spicchitu largatu , in regula cobre, prugna cù un labellu, ma senza tapa è hà mantendu u nomu turcu - o djezva .
Chì avete bisognu
- Ogni Cumanda:
- 1 1/2 cupiate di tene acqua fridda
- 1 zuccaru
- 1 1/2 teaspoon cafe turchinu finamente finitu
Cumu fà
- Pone a frio acqua è di zuccaru, è portene à foglie. Pour some of it in un cupellu demitasse. Trasfurza u caffè in l'acqua fogera è falla torna à fogghiu. Eliminate da u calore è aghjunghje l'acqua da a cupola demitasse, coperta cù un prune u facia chjappà 30 siconde.
- Pour in cupre demitasse è serve à volta, o purtate u dzezva in a sala di comedor è pour u caffè in fronte di i visitori.