I carnetti di u fugliu di u fugliu sò un cutùtu gustu è versatili di carne. Puderanu a pranzu è sirvutu cù un platu di pranzu o aghjustatu à insalati è strappati. Questa ricetta offre aghjunti fragranti chì piglianu u gustu à una bocca.
Chì avete bisognu
- 2
- i filati di burdinate , circa 1 libra (450 g) ogne
- 1/4 tazza (60 mL) di vinu russu seccu
- 1 à 2 dente d'agliu, piccatu
- 3 colti (45 mL) oliu d'oliva
- 1 cuisson (5 mL)
- frescu timore , piccu
- 1/2 cucurione (2.5 mL) romarin, picatu
- 1 colti (5 mL) Mustarda secca
- 2 cullen di teoli (10 mL) u sali mari
Cumu fà
1. Pujate carpinteri di ferro in una prufundita pocu pianu. Staggione cù u sali. Cogliu ingredienti di marinata è vende nantu à a carne, turnate à a tia, è coperta cù stampatu di plastica. Pudete di marinaru in a frigorifera per 1 ora.
2. Preheat grill for medium-high heat. Eliminà a carne da u pane è ripete l'addevu. Pone nantu à a parrilla è fate per 6 o 8 minuti per ogni passatu. Quandu a carne righjunghja a donenessità chì vulete, sguassate da u calore è lasciate a carne sughrtate durante 3 minuti da a cortesia.