U pienziu di cuddaru è di funghi cun u fustu di cungressu sò cumuni di l'Europa di uccidenti. In Russia, sò cunnisciuti com kuritsa i gribami bliny s gribnym sousom (Курица и грибами Блины с грибным соусом). Sò chiacchiati è creati sò tecnichemente cunnisciuti com blinchiki è sò fatta cù a farina di u triglete biancu, ma l'altru ungliu russu cunfine è unrolled Russu, spessu sirvutu cù caviar, hè fatta cù una cumminazione di granu biancu è farina d' alzu è à u levitu.
Chì avete bisognu
- Per i Blini:
- 2 ova grande
- 1 granulina di uovo
- 1 tazza di latti
- 1/2 zuccaru
- Salitu pezzu maiò
- 1 1/3 tazzi di farina piattura
- 1/2 tazza di soda di club
- 4 cupping tables butter dessert
- Per u Chicken-Mushroom Rilli:
- 1 tablespoon butter
- 1 libra percidi cremini piccati
- 1 cipolla bianca
- 1 ugliu d'aziunziu picatu
- 1 tazza di pollettini cuttati
- 1 uovo grande oghje
- Poita salce è pimenta
- 2 tablespoons butter
- 2 cuppa d'oliu
- Per a salsa di u funnu:
- 2 unichi
- 2 tablespoons butter
- 1 cipolla bianca
- 8 ounces fette di funghi di crescenu
- 1 piezzu di vegetale o di pollo
- Salt and pepper to taste
- 1 tazza di crema agria
- 2 cullenade di farina piattura
- In aneto piccolo o cipolle di guarnitura
- Sour cream for garnish, optional
Cumu fà
- Per fà a blini: In un grande tastu, stà pienu i ova, l'andatura di uovo, u latte, u zuccaru è u sali. Aglañmente, aghjunghje a farina, battiu finu à lisu. Deterni 30 minuti. Allora beate in u sodiu di u club. Calami un pancetta o pancetta stanca di fretto nantu à u focu medium. Aggiuncenu circa 2 1/2 spina hume à u panu mentre rottura per chì u pezzu tutale di coghju à u fondu di a padedda. Fritto da un latinu à oru, circa 1 minuti. Flip and fry the other side for about 10 seconds. Eliminate à un piattu è ripetì cù a bagnera restante, stacking crepes in cima di l'altri. Ùn ci anu micca pegà solu, ma s'ellu si trovanu, fate pocu pezzi di u paper catu.
- Per fà u puddaru di pezziuni: Melt the butter in una castagna nantu à u focu medium-high. Aggiuncenu i funghi freschi, cipolla è agliu. Saute for about 10 minutes o finu à i funghi sò tolle è a maiò parte di u liquidu ha evaporatu. Cumbini cù u pullito chicken cuvara. Mettite in 1 uovo di battezzi di caratteri. Season with salt and pepper.
- Per cullà i blinchiki : Pone about 1/4 tazza di riimplari in u centru di fondu di un blinchik . Fold the bottom part up over the fill. Eppo u luggenie di u blinchik annantu à l'impatrunite è poi allighjate cunfurmendu u blinchik cù l'imbuttamentu di voi, in quantu averia per favvi un rolu d'ova. Repetite cù u restu rimbitu è blinchiki.
- Per fretà u blinchiki : Calami una scacciatura larga nantu à u focu medium. Add 1 tablespoon butter è 1 cucumbered oil. U travagliu in lotte, postu blinchiki in a panetta è salone in i dui marge finu à marrone. Add remaining butter and oil as needed. Mantene calore.
- Per fà u salsiccia funghi: Posa in un pappuluze e stufa e vìdite 2 vini di acqua fogera. Fate chute 1/2 ora. Intantu, in una cassola mediana, cibo una salchica in manteddu finu à caramellata . Add cresculi funghi à u pezzu dopu chì e cipolle sò trasluzente.
- Aduprà i vostri ditti, hà rinfurzatu i funghi secchi fora di u so liquidu di zisbi è aghjunghje a panella cù cipolle è mushrooms freschi. Impussibile aghjunghje u licante drenaturale à a panza, affittu chì ùn sputanu u sedimentu in u fondu. Aggiunna base, è u salinu è a pepite à u gustu. Fate ferite, fretce u focu è coudre, coperto, 30 minuti.
- In un pappagallo medium, fork blend 2 tablespoons flour in sour cream. Tempurite a crema agria agghiuncennu 3 batti di liquidu fungusu, 1 cuagliu à un momentu, è di whisky finu à lisu. Lentamente piglia a crema agria facia in a salsa di mushroom, whisky constantemente. Pudere 5 à 10 minuti finu à u gustu frescu è brùfughu hè coccu.
- Serve: Pone 2 o 3 blinchiki nantu à un pezzu è u napulinu cù u salsiccia funghi. Adduppà cù ciuffùri picatu o aneta è a crema agria, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1079 |
| Fatta Total | 68 g |
| Saturatu Fat | 28 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 672 mg |
| Sodiu | 5.963 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 70 g |