Tradiziunale russa blini (BLEE-nee), u singular hè blin , sò fatta cù una farina di farina salvata chì dà un sapori nutrittu.
Sò simbulizeghja u suli è participanu à u centru centru in Maslenitsa (ancu conegutu cum'è Week of Butter, Week of Pancake o Week of Cheesefare), una festa di primavera chì marca u fine di l'invernu. Per quarchi, dinò a marca l'ùltima semana per manghjà lattice prima di l'accumenza di a Carità.
Oghje, blini sò disposti centu cinthi di modi-cù farina bianca solu, cornmeal, dolce, savore, u nome. I so cumpunimenti anu allora à u caviaru tradiziunale, salmone fumatu, cipolla picchina, ova cutterie, crema agria, un sciu o dui di vodka.
Chì avete bisognu
- 2/3 tazza
- farina (all-purpose)
- 1/2 tazza di farina (scherzu)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 zucchinaccii (instantani o rapidità)
- 1 tazza di latti (caldi)
- 2 tablespoons butter (funnuta)
- 1 uovo grande (temperatura di l'ambienti, siparati)
- Guarnate: toppings di scelta
Cumu fà
- In un grande cungozzu, aghjustate a farina piattu, farina sourcera, u salinu, è un levitu immediatu è fate un bonu in u centru.
- Pour in u latti, imbulighjendu finu à ottene. Coperta è lasciate finu à chì duppià, circa 1 ora.
- Stir cooled butter and the egg yolk in a batter. In un pappagallo separatu, pane u biancu oghje à stiff but not dry. Fate in bagnata. Coperta è lasciate 20 minuti.
- Calami una sartina nonstick nantu à caldu eranu. Quattru coltelli di quatru di toscia di pani in panu senza crowding. Cugliu per circa 1 minutu o finu à bubbles forme è rumputu. Turnu è coccia per uns 30 segundu più. Cover blini è mantene bè. Ripete cù bagnata restante.
- Servite cù e coppuli di scelta: caviale russu o nìvuru , salmuni affumicato o altri pezzi, oghji cotti cù pasta dura, cipolla bianca roccia o bianchina, crema agria o crème fraiche , anchulite picurinu è cunti di limonu.
Chì hè farina di farina di farina?
Comu pudete esse espertu, a farina di farina corsa hè a farina di u scherzu! U carottu di granu o di granu (micca a caccia duru) hè stata t'hà stata riferita in una farina spugna bianca chì hà un sapori nutizie è hè assai nutrittiu.
U latte hè macchritatu à i vermiculate (kasha) è steamed o foglie in porridge, pudini è stuffings.
L'allergiesi di u granu
Cunsiderate una farina glutina, i cunsumatori di farina d'avocada chì anu allergii di trifà deve esse cunnisciutu chì assai farinaghji sardini sò stati trattati in e instalazione chì fabrica farina di granu. A voti, a farina di farina salda hè mistata cù a farina di granu cum'è un rimpianu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 94 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 82 mg |
| Sodiu | 156 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |