Stu puddastru hè tuttu cargado annantu à grandi savori inspirati in Maroccu, vi ferà u diable in i ghjinochje. Assicuratevi di pane tostà e cumin, cumin è coriandro, per chì i sapori sò liberati.
Chì avete bisognu
- 1 oghji, cut up
- 1/2 tazza / 120 mL oliu d'oliva
- 2 cupping / 30 mL cilantro, picatu
- 2 cupping / 30 mL zucca di limonu
- 2 cuisson / 30 mL paprika
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL cumin seeds
- 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL coriandro seeds
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL curcuma
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL cinnamon
- 1/2 tagliata / 2.5 mL cayenne
- 1 1/2 teaspoon / 7.25 mL di sal marina
- 1/2 tagliata / 5 mL pimenti negru
Cumu fà
Composta di cuminu è coriera in una tullera nantu à u focu altu per 30 sicondi finu à fragranza. Pò amezzu in un mortero o in un macinatore spiche. Cumbini cù l'oliu d'oliu, u zucchero di u limonu, u paprika, l'ajoncu, l'acafettu, a canna, a cayenne, u salinu è a pepite.
Poveri a pollame in un saccu plasticu rinnuvable. Pour mixture over top and using tongs turnà à a stemma. Siulgine u locu in u refrigeratore durante almenu 2-6 signe.
Preheat grill.
Eliminà u pudè di a borsa è ripruviu a marina di a marina. Pagliardi di pollo per un focu mediu à circa 35-40 minuti o finu à ch'elli righjistanu una temperatura interna di 175 ° F.
Una volta cottu, sguassate u puddastru da a parrilla è sprinkle cù cilantro picatu è serve nantu à u rossu, cuscus o quinoa.
Se vulete prufitearà u puddastru durante u prucessu di coccia, simpricimenti duppianu l'ingredienti di marinata. Use a mità di a misura cum'è un marinale è riservà l'altra meziata per utilizà cum'è una prufonda mentre u puddastru in a parrilla. Appassi appendate dopu à i primi 20 minuti di tempu di coccu, è repite u prucessu circa 3 volte, finu à chì u pollulu hà stati cura.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 602 |
| Fatta Total | 45 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 982 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 36 g |