Hallullà hè un pani chjaru assai populari. Sò simpaticu, à tarmini, pane pittorescenu, ma sò assai gustoso è ricchi, grazzi à l'aghjunghje un pocu di mantellu (o vegetale). Hè perfetta per l' amareddu hammamè chile è i sandwiches di furmagliu chjamati allieddi (chì significheghja literalmente "alliati" - Guti ghjocu è furmagliu sò boni alliati!).
Chì avete bisognu
- 3 tazzi farina (all purpose)
- 2 1/4 cuisson di teurtori (1 packet)
- 1 zuccaru
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 tazza di latte (calda)
- 1/4 à 1/2 tazza di acqua (calda)
- 1/4 tazza di latte (o vintetru vegetale, assulvutu)
Cumu fà
- Disolvi levitura in 1/4 tazza di acqua calda.
- Poita a farina in a tazzuletta di un mezcladoru postu è trasfigurate in saline è zuccaru, usando l'aghjustà di a ganzetta di massa.
- Aghjunghjite a levadura è 1/2 tazza di latte è mestisce cù un gandu di massa. Aggiuncenu più acqua, 1 spoonada in un momentu, finu à chì a pasta vene. Continue a furminate finu à chì a pasta hè liscia, elàstica è micca peghjola, circa 10 minuti.
- Aggiunna lardu è fugliate finu à chì a pasta hè bella.
- Poita a pasta in un pappached oiled, voglia cù l'embiu plasticu, è permette di restà in un locu caldu finu à a doppia.
- Puderate a pezza nantu à una superficie ferita finu à a cima di 1-2 centimetri. Pulpa fina cù farina è pene in a meza. Scacciate novu è repite u plegu di dui volte più, affinchendu a pasta di moltu à intervallà per falla l'elasticitariu in a pasta di riposu.
- Quandu a pasta hè tutta di l'ultima volta da 1-2 centimetri di grossità, lasciemu restu à 5 minuti. Aduprate un cortaceta di biscuttiti o cut crops of mass e poni nant'à una fattura di galette greased. Utilice e togli di una furchetta per fà dui fila di indentazione decorativi in u cima di a massa.
- Preheat oven à 400 gradi.
- Coperatura pochighjera in bagnu è lasciate finu à duppià in l'altitudine, circa 30 minuti.
- Torna à aghinu à marrone caputude è brume, circa 20 à 25 minuti.
- Elimine è fate un pocu prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 61 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |