Perchè a scola di Purim porta in Shushan, aka ancient Persia, ami l'idea di utilizà l' arburatura è i pistachju - ingredienti impurtanti da a cucina judae persa - cumu toccu à i tocchi in sti hamantaschen - pasticci di tri-cornered chì sustenen un significatu simbulu à u vacanze .
Tips: Questa ricetta hè stata fatta cù l'acqua rossa CRC-Kosher di Nielsen-Massey, disponible online at KingArthurFlour.com ($ 13 / 4oz). L'estrattu hè assai cuncintrattu, perchè si utilizate un altru marca, cum'è Sadaf è Cortas, pudete vulete aumentà a quantità di rosula in a ricetta.
Puderanu i cookies di zuccaru? A ricetta di a pasta hè bella per l'usu annu. Ùn aghjunghje è fate cù culori di cunfrute o chill logs of pasta e fracce pè e cookies di icebox.
Chì avete bisognu
- Per a pasta Hamantaschen:
- 1 1/2 stuzzichi (12 cullizzioni o 170 g), butte senza salami, affucatu è tagliatu in pezzi petite
- 1/2 tazza (100 g) u zucchulu granulatu
- 1/2 tazza (110 g) u zuccherinu brùmmu
- 1 ovu grossu
- 1 spaghetti extracto di vellinu purcu
- 1 cuisson d'aiguamarina
- 2 1/3 tazzi (292 g) a farina piattu
- 1 tsp spaghetti
- 1/4 tsp sal
- Per u Pistachio Marzipan:
- 1 1/2 tazzi (192 g) cunfittati, pistache chjardu siccati, sicchi
- 3/4 zucca (85 g) zuccheru in confetteria (in pate)
- cardamomique (facultativu)
- 1 1/2 tbsp acqua
Cumu fà
1. In un grande cunigliu cù un mutteri elettrici, o in un mezchero di pezzu cù un attachete di batti, creme u mantra è i zucaroli finu à u focu è spumante, circa 3 à 5 minuti. Aggiunce u ovu, a vainilla è u piumo d'acqua da u palisade è u battinu finu à beni mischieru, circa à 1 minutu più.
2. In altru arcuni maiò, battece a farina, u pienu di poi, è u sali. Aghjunghje a farina à i ingredienti umiti in 3 addizzioni, battendu dopu ogni aghjuntu.
Continue a patticà nantu à a veloce media finu à chì a pasta poi piglia in ghjunta in una bola, circa 1 minutu più.
3. Nantu, cù e mani neve, chjucchi ligne, aghjunghjenu a pasta in una bola è scattene duci à un discu. Scrivite in carta di plastica o pergameria, è chill per almenu 20 minuti.
4. Mentre a pasta hè chilling, fate u mazzulatu pistachio: Poveri i zuccheri, u zucchero pulmuniu è u cardamone (se utilizanu) in a tazza di un processore alimentariu. Pulse finu à chì i casgi sò finamente chjusi, è a mezcla s'assumiglia un polzu bruttu. Aghjunghje l'acqua, 1 cullarera à u mumentu, pulsendu entre aghjunte. Eliminà u tazza da u prugramore è trasfirià a cunfruzione di u focu à a bidda. A mischju pò esse migliamente, ma puderete esse capaci di compressione facilmente in boli. In casu, aghjunte altre 1-2 cuccudi d'acqua, mette in fine dopu ogni aghjuntu. Coperta è arta.
5. Preheat the furnu à 350 ° F (177 ° C). Linea 2 fugliale di casgiu cù carta pergamosa. Sittianu.
6. Divide a pasta fria in quarti. Pujate un pezzu trà 2 foglie di carta di cera o un pappagallo bassa fugliu perchinu. Scacciate a pasta a entre 1/8 "(0.3 cm) è 1/4" (0.6 cm) in grossu. Elimine a carta di cera di cera di cera è risparmià. Utilizendu un cortagliu rondiolo di 2 "(5 cm), cut crops from the pasta, salvà e rascalli a rinuverà. Repetite cù a pasta restante.
7. Trasfirittà i cerchi di massa in a foglia. Cù cù mani nìvule, fate tene u pezzu di u mazzulatu pistachio è rintra in boli cù di 3/4 "(2 cm) di diametru. Pone una bola marzapane in u centru di ogni pasta volta.
Giacca cù i lati di a pasta per fassi un triangulu, chì permette parechji di l'impegni per esce. Pinch the corners of the pasta aggradamente à segellà.
8. Culevule a cugliera in u fornu pre-furnitu per 12 à 14 minuti, o finu à chì a pasta hè bella è i fondu accumincianu a volta un pianu chjucu. Eliminate da u fornu è trasmissione currettamente di u hamantaschen à un raffare di filatu di cool. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 350 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 240 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |