Quandu u ventu chilly di u ventore lumpte in i ghjorni friddi di l'invernu, divete di u gustu cusì cusì un sabore di u pezu chì fate à voi stessu. A ricetta hè faciule assai faciule è hà tutte e savori cunsuladori chì avemu degu in a stagione.
Un licore manufattu di pera sparita hè cum'è qualsiasi altra infusione di u licore . A diferenza hè chì hè endulzatu per trasfurmà di un licore in licore . Utilizza un cumpagnu d'acquavita è simplicitore di zucchero, aduce aghjusta spezii freschi è d'invierno.
U licore resultanti hè aggradèmente dolce è hà un gustu maravigliu chì hè perfetta per creà cocktails staggiani . Perchè ghjucà solu parechji ghjorni per finisce u guvernu hè ancu un rigalu propriu di casu per i vacanze.
Chì avete bisognu
- 1 pera (matura, fette)
- 3 anise steddi
- 2 ciuffelli
- 4 craimi
- 4 allspice (sanu)
- 20 unces periccerie brandy
- 4 ounces simple syrup
Cumu fà
- In una vittura cunzata di 24 ounce (o più grande), aghjunghje a fette e spezia di pearite.
- Pour à l'acquavita è l'arriculu simplice.
- Secure the lid and shake the jar so tuttu hè cumminatu.
- Situatu in un locu friddu è fosfu, è permettenu infuzione per 2 o 3 ghjorni. Un sacciu un ghjornu è aghju una prova di u gustu nantu à u ghjornu dopu per vede cumu u so sapori in sviluppu. Fate questu ghjornu finu à questu u gustu desitvulevule.
- Quandu avete u gustu di u gustu, struisce l'aromi è i frutti uttendu un filtru di morsa fina o cheesecloth, squeezing o pressanti un licore di più.
- Amparate u licore di a peccati cù un segnu strettu è aghjunghje l'etichetta.
Cum'è cù qualsiasi licore manubbali, hà una vita più longa à u mumentu chì l' altri prupositu liquore per l'edulianu. Ammai u licore finitu in a fria, induve si mantene bè per 3 mesi.
Scegli u so licore
U brandy periculu sia una bonita basa di u licore, ancu chì vulete sceglie sanu sanu perchè qualchi in u mercatu avè qualchissia un edulente (tecnicamenti chì face i licori). L'acquavita non-edulcorati sò dispunibili, leghjite l \ 'etita da cura. Se a versione cuncizzata hè a vostra sola opción, tagliate à u xarru in a ricetta.
Questa ricetta pò ancu esse usata cù brandy non-aromatizatu è hè assai divertente cù vodka o rum biancu .
A buttiglia di licorne standard (chjamata cinque) hè 750 millilitru, chì circa 25 uncesi. Perchè avete bisognu di lascià u spaziu in u cane per i vostri aromatichi cù l'ingredienti è u mandu, ùn necessiteva solu u 20 uncesi. Avanzate è divete u brandy sobrante durante a preparazione di u licore.
Pudete customizà u Sapori
A parti funti di fà i vostri licori sò chì pudete pruvà e creà un sapori custom. Fate l'aghjustà qualcosa di l'ingredienti per sviluppà a vostra ricetta "secreta". Hè difficiuli di fà sbaglià, soprattuttu s'ellu fai u pruvistu di u gustu di u ghjornu.
Utilizà una varietà di pira. A ghjurnata di u peccatu hè stata in u vaghjimu è si passa à l'inguernu è ponu parechje varietà di piru à u mercatu. Ùn ci hè micca scopu di aghjunghje un tipu di u licore. Per esempiu, agghiuncennu a mità di un Anjou è Bartlett pera hè una bella combinazione.
I pirasi ùn deveranu micca esse tagliatu di certi modi è ùn avete micca sceltu quelli ch'è sò lavati. Sì pudete assicurà u piru in u to jar, sì bonu.
Toccà cù u to serve. Mentre chì u simu simplice simplice un bon licore, ci sò alternati. Perchè questu hè dumandatu à avè un perfume più càle, cunfundite di cunfurmendu da u zuccherinu biancu à u più scuru. Pudete utilizà turbinate o demarara di zuccheru in a ricetta standard di zucchero o si cunghjuntanu quarchi cosa cum'è un ghjocu spumante brùacu. Qualse l'opzione aghjustà una ricchezza bona è calda à u licore.
Ajuste e spezie chì vi vede. Cinnamon, star anise, è d'crava sò casi impreste per ottene una gran spezia , per pudè skip the allspice se ti piace. Sì avete solu l'aromi dispunibule nantu à quellu di elli, aghjunghje à u sciolu quandu avete da fà è utilizate un pocu più di l'usu.
Enjoy Your Liquor
U licore d'arba piccatu pò esse usatu in una varietà di cocktails. Pudete mette un spinatu di staggione dolce à parechji brandy drink o quelli chì chjamanu pè vodka pereddenda . I ricetti chì anu u licore pericule sò selezziunate bè, ancu s'ellu ùn chjama micca una spaccata.
Per cumentzà, pruvate micca invece di pire brandy in a ricetta di pear cobbler . Pudete ancu fà u locu di u nettaru è i spezia in a caipirini d'aranciu piccatu o u vodka infusa in u tannicule spicializata in u tagliu .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 1 g |