U biscuit baking mix-Bisquick, Pioneer, etc.-Fai sta rica di i pollame è dumplings più faciule ch'è a maiò parte, è i petti di polli mantene boni cù fat. I dumolzzi in questa versione sò furmatu in boli è hà aghjuntu à u caldo di pollimentu di ebbe. Un gustu vi mostrarà perchè u pollame è dumplings hè unu di l'alimentu di l'ospiti più emblemichi di u Sud.
Per sapore più, aghjunghje circa 1/2 à 1 tazzu di zucca, zuccheri è cipolla à a pignatta cumune cù u pollulu, cù una foglia di foglie. Sì avete qualchì tola foglie u foglie o ponti di tagliatore, purtà à l'olla. O utilisate un puddaru cut-up per sapori più robusti di pollo (vede i tips).
Chì avete bisognu
- 8 minori di pasticcermu (senza mancu, senza peddi)
- 1 quart
- puddastru (preferibile senza salinu)
- 1 sal marina (o à u gustu)
- Dash black pepper (o à u gustu)
- 4 cups
- Biscuit baking mix (per esempiu, Bisquick)
- 1 1/2 tazzi di latti (o cum'è invitati per u pacchettu di u biscuit)
- 1/2 tazza di farina (appruntate, per rollilng)
- 1/2 tazza di latte
- 1 tablespoon butter
Cumu fà
- Poveri i petti di polla in un grande fornitu in lettone o stettinu; aghjunghje l'aghjustà è acqua adaciu per cupre u pezzu di pollame. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Fate una zuffa; i reduci u calore à bassu è fremendu finu à chì u pollulu hè fattu (circa 30 minuti). Eliminà u puddastru è tagliate in pezzi di muzzucu. Poveri u fugliale di pezzi in u calzu è preparanu a dumplings.
- Utilizendu u biscottu è u latti, preparanu moltu maglietta di dumiculi quantu vulete (quantu chì u vostru puchu sarà) dopu à l'istruzzioni di u pacatu. Abbruneghja a to manu cù a farina, scuzzulate una farina adatta nantu à a pasta. Formate a pasta in pilami di 1 inch. Aghjustate una farina più più longa quandu u cunfruzzu di dumoczature comince à stà à i vostri mani. Quand'era quasi quasi finitu piglia u dumplings, turn up the heat sottu à u pollulu è u calore è a purtalla à un foglie fugliu.
- Trascendu i boliatti in calzu di zuccherinu. Assicuratevi di a dumplings sottumessa. Quandu tornanu tornanu, ma i mantene cresce i puzzicheghji per quessi stanu mutu. Quandu tutti e dumiculi sò in u calchinu, aghjunghje 1/2 tazza di latte è a mantra è pressu i dumolti in u calchju in novu. Per guardà i dumpanuli da scumpressate, evite sull'acquavanu finu à chì sò cocculati bè. Foctevi per circa à 10 à 15 minuti, è mutaggenate di qualchì volte di più, ma di cunserva di mantene a puddastru per guardà à u fondu di u pome.
Tips
- Se u calzu ùn manca sapori, aghjunghje pocu granuleti di pagliatore, à u gustu.
- Per sapori più di pollulu, cambià i petti di polli cù quarchi 4 liri di piezzu di cuteddu. Cogliu u puddastru in u calchissia per circa 1 à 1 1/2 ore è poi strain e skim l'excrementu di u caldu. Elimina u pollulu di l'osse. Dice u pollulu è u torna à u caldu. Continue cù a dumplings.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1316 |
| Fatta Total | 75 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 429 mg |
| Sodiu | 1.061 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 135 g |