L'astru di Fondant hè un gustu candidu di cossi cun u gustu d'amelette. L'arriccitu d'arzidi hè l'ingredientu primariu in a ricetta di fondant , per quessa impurtante di u ghjacciu di l'arricuminu veramente (nò micca u ghjocu falinate falinà) è selezziunate un sciroppu chì hà gustatu.
Per via di a so natura, l'arricatu fondant hè abbastivu dulce. Se vulete chjappà i creme in cioccolatu è / o rintelu in nuts, pudete equilibriu u zuccaru usendu chocolatto fioru è e cascatini salate, duie quali parate assai bè cù questu fundante.
Se ùn avete mai fattu famosa antica, fate qualcosa di tutte tutte foto cum'è fà fundazione . Pudete ancu vede dinò lista di ricette di stati d'amico, o una ricetta uttendu stu Fondant, Maple Fondant Acorns.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di veru sarracini d'astu
- 1/4 tazza di fruttu di granu
- 1/2 cup crema pesche
- 1/4 tazza di acqua
- Pinch crema di tartari
- 1/2 tsp. u sali
- 12 oz. chocolate foglie (optional)
- 1/2 tazza nocera salata picina finita (optional)
Cumu fà
1. Preparate un pan 9x13 pulitulendu cù spray di coccia non spaghetti è ponu appoghju per issa.
2. Pate u sciroppu di l'archee, u zucchinu di granu, a crema, l'acqua, a crema di tartari, è a salatura in una cassola di pezzu di pisci di pesu è a puzzicheghja tutti. Piacà a pane nantu à u focu medium-high.
3. Limite à i lati di u pezzu cun un pepino di pasticceria mettone per impedisce i cristalli di zuccaru, è inserisce un termòmicu.
4. Continue a cocilu u dolci, è spicchendu freti, finu à ghjugna à 240 gradi F (115 C) à u termale di dolci. Una volta à 240 F, rinfriscà a panetta da u calore è vende o dolci à u pane 9x13 pane.
5. Aghjunghjite à u fermentatore fannusu di circa 10 minuti, finu à chì hè sempre calmu, ma micca più caliu à u toccu. Cummincià per stirerà tuttu cù una colpu di lignu. Questu hè chjamatu "creaming" u fondant è u travagliu megliu se andate in un patru di figura-8, scraping the fondant juxtagljendu, u travagliu in una forma di 8, scrapicata dopu à u centru.
6. Cum'è a crema u fondant, andarè da u bellu sfarenti è trasloccenti à bellu sfarenti è opaca è cumincià à giràla. Continue a travaglià, è sia perdurà u so brillo è diventà più opaca è avè una pruduzzioni difettu è fierti. Stu processu furmagliu si metti duoppu, forsi 20 minuti, appicli è preparanu è si cambienu l'armatura s'ellu necessariu.
7. A fondant accurdà à u puntu chì hè grossu, stiffe, è quasi impussibili di stirerà più. Pruvate à scrive da un pezzu in una bola. Se mantene a so forma è ùn culpa micca, u fondant hè prestu. S'ellu ùn si pò continuà à travaglià cù a cullera finu à ch'ella hè strittu abbastanza. Pudete in ombra è in imbulighjate è aghjustà a temperatura di l'ambienti, o rintra in bolli in seguita.
8. Si l'avete scogghiatu in bracci, pudete scopre u fondanti in tròpuli machucati, o pudete dip in u chocolate è poi allighjanu u cicatrilu cù frutti torte o frutta secca. Sì avviate à fàtti in u chocolate, fate guardà i pilcheti fondant in u frigorificu per firmà mentre fendu u chocolate à u micru.
9. Quandu u funziunamentu si funnuta, prumesse a famosa centaure di centu in u chocolaticu à u mumentu, è poverete i centri di ghjuvatu nantu à un pappulatu di pappulatu o cera fustigazione per fustelle di carta. Spruce i cimi cù zitelli nè salciati o frutti secchi cuttati mentri a cicculata ci hè sempre moltuera.
10 Poni a tana da a frigorifia per rende u cicculata durante 15 minuti. Store dipped Maple Fondant bolline in un cuntagliu à un filtru in a frigorifera durante un'altra 2 simane, è permettenu à venenu à a temperatura di l'ambienti prima di serve pè u megliu gustu è a texture.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 39 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |