Questu hè u zingiest, più tingente è creamiest tartufo di limonu ch'e aghju fattu mai. Hè veramente l'u megliu è cusì faciule, l'adiscemu. Ùn sìanu disposti da a quantità di i ova è di u limonu in a cesta - hè cusì rica è fiurentina, un pezzu petite ferma assai.
L'articulu hè megliu sirutu à a temperatura di l'ambienti, micca caldu è micca troppu freddi. Ùn deveria pocu altru; ma se ci vole creme fraiche o un bon ice cream di vaniata.
Stu taru ùn deve micca cunfidatu cun un Piu Sperone di Limone. In quella ricetta u limonu hè più beze u più frescu.
Chì avete bisognu
- 8oz (225 g) farina chjaru
- 2 zuccherini
- 4oz (110g) latte frio (diced)
- Per u Remploniu:
- 7 limoni (rassicatu, zucchero è zucchero)
- 12 oz (350g) caster sugar
- 6 ovaji sia
- 9 u raghje
- 10 ½ oz (300 g) latte senza fiatu (affucatu)
Cumu fà
Oghje 8- Calami u fornu à 375 ° / 190 ° / Gas 5
- Pone a farina è u zuccheru in a tazza di un processore alimentariu. Aggiuncenu a mantega è 2 tbsp di acqua fredda. Pulse mix, finu à chì tutti l'ingredienti sò incorporati in una pasta, aghjunghje più acqua un spaghetti à u mumentu si a mutazione ùn si pallona è pulse di novu. Wrap in plastic wrap and rest in the refrigerator for 2 hours.
- Muffa un 10 "/ 25cm di tartera parchè liate. Unwrap the pastry, roll and line the tart dish ensuring that it is even on the bottom and sides and there are no cracks. Pinzava a basa di u pranzu cù una furcedda. Frigo durante 30 minuti.
- Purtate a pastiglia cù un pergamone di coceriu è fassi cun u fasgioli di furna, o utilice u risu di grano largo. Agghiunciu durante 25 minuti in u forru precuvenu, sguassate u pergaminu è fagioli o rossu è fremisce in più di 10 minuti finu à chì a crosta hè dorata. Lasciate finu à tuttu friddu.
- Intantu fessi u riposu. Pone a scorcia di limonu, u zucchero, u zuccheru, u uvuteu è a ghaglione d'ova in una cassola grande. Dopu un calore assai bassu, beate à incorpore tutti l'ingredienti è seguite a battiri finu à chì u zuccheru s'hè dissolutu. Pigliate u vostru tempu cun questu prucessu, ùn hè micca tentatu à turnà u calore o vi scartate l'ova. Lentamente, a misura hà cumincià à garganta è hè prestu quandu chjappi per pattene sottu a volta di una cuchja di legno.
- Eliminate a pane da u calore è piazzate nantu à una superficia fridda. Continuate a battezza finu à chì a mezcla hè tinta. Una volta fretu, beate à a so mannata.
- Aghjustate a temperatura di u fornu à 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Pour a mixture à a base di pasticceria, postu vicinu à a cima di u fornu caldu è aghjunghje finu à u quartu hè marrone 8 minuti. Pudete ancu marrone a superficia cun un sopra sopra à chef si avete unu, ma pigliate micca a cura di ùn mancanu a superficia. Per serve, vedi u note in l'intruduzioni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 538 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 367 mg |
| Sodiu | 442 mg |
| Carbuidrati | 52 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 13 g |