Sò prubabilmente assicurati da latkes , pancakes di patata juda. A maiò parte di e culturi ani una versione di cungii di patata. Quessi pastoghji tradiziunali boxedusa di patata use puru patate fresca è sobrante. Fighjendu un pezzu di colmuali chì i zitelli è l'adulti amate. Sò spaccate per sputalli cù u zucchero pulmuniu, ma l'avete prive cù un mantellu di mantra. Sceglite e mio noti per variations and tips.
Chì avete bisognu
- 1 tazza russet
- patate (cru, finamente chjachjata)
- 1 tazza
- patati (schiacciare; sobri travagliani assai)
- Mantequilla o oliu (per frittura)
- 1 tazza di farina piattu
- 2 cuagliati
- polvere di focu
- 1 1/2 à 2 cuagliati
- u sali
- 2 ova (beaten)
- 1/4 tazza di latte (per mischjà)
- Opcional: u zucchero cunfisatu
Cumu fà
- Pujate u patate crudu rinuvutu in un pappu sicuru è torci per sguassà l'excassi umida.
- Battaglie cù a farina, u salinu è u puddù. Aghjunghje a farina in patate crua, purcina patata è ova. Aghjunghjene lece quantità per fà un pezzu grossu.
- Calami una sartina pesante da sopra medita è aghjunghje un mantellu o oliu per fà una prima film nantu à u fondu di a panella.
- Quandu u pitroliu hè calda, u pani cottu stazzu nantu à a culletta di cullaburazione (circa 2-1 / 2 à 3 pulgami di diametru) à u panu calore, è torna appendate à ogni ghjornu.
- Fate questu in loti, fassi nantu à u coltu di carta è mantene bè. (Quandu avete bisognu di aghjunghje più di petrafi ntra batte).
- Marroni l'ogni uccisu di a patata (4 minuti per ogni lado).
- Cuttura ogni boxty è serve calda cun u zuccheru o senza.
Noti:
- Assicuratevi di fàrilu finamente e patate. Se a reta hè troppu grossu, i patate ùn coceranu micca.
- Vede u vostru livellu caldu. Ci hè bisognu di cocilu abbrazzu lentamente per chì à u tempu quellu esternu esterno, l'internu sarà coccu. Ùn vulemu un bonu porte brusgiate cun un centru pastusu.
- Se ùn avete micca u patrimoniu purciddutu, pudete sustituverà e patati purpure muret.
- Variazioni: aghjunghje i vostri arbre o condimenti prediletti à u pezzu, cum'è u chives , l' oregano , u rosariu , l' alfalfa , a cipolla ruttata o cipolla, u pani l'agliu, etc.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 1.111 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |