Questa paella per duie ricetta furnisce l'occasione di preparà qualcosa di trè tipi di paella - mixta (una misura di carne è di frutti), marisco (mariscos), è vegetariana (vegetariana). U prucessu per ogni tipu hè basu a stessa: Preparate u pumutu di cipolla, di u prugnolo è di l'agliu. Allora, aghjunghjenu pollulu, mariscosi o vegetali è u risu. Pudere in calde finu à chì u risu hè fattu, è fate u resto à 5 minuti.
A lista d'ingredienti cume accumene cù l'articuli chì e trè tipi di paella anu in cumuni, cum'è a cipolla, u ziferanu è u risu. Allora l'opzioni d'ingredienti per a mixta, marisco e vegetariana sò listed listing separately. Aduprate l'ingredienti cumu avà cuminciatu, cunglite è fate, o creanu a vostra propia cumminenza. Ogni famiglia in Spagna hà a so versione di paella , perchè ùn hai micca?
Chì avete bisognu
- Ingredients in Tutti Paellas:
- 2 à 4 cups caldo (chicken, pesci o verdura)
- 3 o 4 cuecchi di oliu d'oliu (spagnolu)
- 1/2 cipolla chjara (amarica o bianca, diced)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1/2 tomate (diced)
- 5 a 7 oz.
- u risottu "bomba" (o rossu di granu medium, cum'è Calrose)
- 1 pinzeru
- i filamenti di u zafranu
- Opcional: 1/2 cup pieno congelate
- Salt à gustu
- Opcional: 1 limone
- Mixta Ingredient Opzioni
- 2 tocchi o musaghji
- 1/4 lb. porch loin (fat trimmed), cut in cubi di 1 inch
- 1 calamari (calamar)
- 4 cudemi, cum'è venus o Manila (friquenti o freschi)
- 4 crudi chjami, mediu o grande, cunchite
- 1/4 dolce dolce
- Ingaghjate Frutti
- 2 calamari (calamar)
- 4 mussels crudu in casgiu (frozen o fresh)
- 6 cudemi, cum'è venus o Manila (frozen o fresh)
- 6 a 8 crudo, mediu o grande, cunchiglia
- 1/4 dolce dolce
- Opere di l'ingredienti vegetariana
- 1 alcachofra, trimmed è cuttutu in quarti
- 1/4 midicina medioeva, cube
- 1/2 piccolo verde o rougno, imbottitatu in tette
- 1/2 pochi fasgioli bianchi, lavande
Cumu fà
Preparate l'ingredienti
- Aghje tutte e verdura è carne preparatu com'è indicatu in a lista di ingredienti.
- Calami u calchinu nantu à caldu mediu è bassinu finu à caldu.
- Si preparava versioni di pagliaghji o mixta , puliti i calchroni di l'internu è a spine, sguassate i tentaculi. Trimate i tubi di calamar in aneddu. Rinvule è fuga tutti i marroni.
Cogni u Sofritu
- Piacà a paella o frittura nantu à u focu mediu è aghjunghjendu assai oliu d'oliu per guardà u fondu.
- Quandu u bagnu hè bè chjucu, saltevi a cipudine, l'agliu è i pumati in l'oliu d'aliva, remendu a spiegazione, finu à chì e cipudine sò trasluzcenti.
Cook Other Ingredients
- Mixta : Agghiunce u pollulu è marrone allatate. Aggiunce u lomu di porcu è salte per pugnalli nantu à ogni banda. Allora aghjunghje u calamaru è coccia 10 à 15 minuti, remendu sempre.
- Pesci : Add calamar è coccu, afficheu spessu per qualchì 10 à 15 minuti.
- Vegetariana : aghjunghje l'alcachofia, l'arghjentu è u piminaghju è a calicissima salute. I vegetali sò sempre firmatu.
Cogliu l'Arrìzzu
- Aggiuncenu u risu, sburtificatu in forma di una croce nantu à a panetta. Stir for 2 to 3 minutes per pattene sottu u rossu cù l'oliu.
- Crush u filu di u zafranu trà i vostri ditte, è aghjunghje à u caldu. Pouru lentamente brou in u paese à pane finu à l'ingredienti sò cuparti. Spread meat and vegetables uggettinu nantu à u fondu di a padedda.
- Mixta è Pesci: dopu l'aghjunghje prudù, aghjunse mejillone (per versione di mare) vicinu à l'estremità di u pane, è apuntalendu. Poverie tullere è coperto in paese, sparghje di manera uniforme. Aggiuncinu taglicini di pimentau sopra .
- Pudava, scuprutu, duranti 20 minuti. Se u licitu hè assorbatu ma u ricecu ùn hè micca licurosu, aghjunghje più caldo è cuntinuà a fumà. Sì l'arghjentu cù i prugnoli, scuzzulate nantu à a cima quandu u ricecu hè casi coccu. Sè fà vegetariana, aghjunghje i fasgioli bianchi.
- Quandu u risu hè coccu, staghjone à u gustu cun u salinu, sguassate da u calore è coperta cù aluminu d'aluminiu o una tescula di tela grande. Questu permette à a paella à reste à 5 minuti prima di serve. Senza limone, se usa, in cunei è serve à paella.