«Panellets» sò un dulce tradiziunale di Cataluña, preparatu per "Dia de Todos los Santos" o di u Santu di i Sante, è sirvutu cù moscatel o "cava", vinu spumante spagnolu. Hè fattu di e parolle ind'è l'amanduli è u zuccheru, fugliale in bòdie è decorate cù pinu, in lattice in cacao in powdre, ciliati cunfittati o flocculare di cocciuni. Puderanu ancu sapori cù u cafè o cinnamonu. U modu più famosu hè u pudutu in moltu in pinu.
Chì avete bisognu
- 1 lb. amanduli (in primu crudu)
- 2 1/2 tazzi di zuccaru
- 1/2 à 1 tazza acqua
- 1 patata picca
- 1
- limone (scorcia solu, raffia)
- 3 à 4 zoppa
- succo di limonu
- Guarnitura:
- pinna
- Garnish: cacao inveditu
- Opcional: frutta candita (per aromatizzanti)
- Opcional:
- cafe instantaniu (per aromatizzate)
- Opcional: floccu coconut (for flavoring)
Cumu fà
- Aminti bianchi, poi moltenanu in u processore alimentariu finu à chì i amanduli sò un polvizzu finitu.
- Scorcià u patata è tagliatu in quarti. Furmà u patata in una pannelli finu à oghje. Drain water e mash cun un forchetta.
- Lu postu u zuccheru in una cassetta meda. Pour 1/2 tazza di acqua in a panella è stirbe per dissolve u zuccheru. Aggiuncenu più acqua per disolvi solu di zuccheru se hè necessariu. Pone nantu à u focu medju nantu à u quartet è porte à foglie, afflittu spessu. Aghjunghjite 3-4 zitelli di zucca di limonu. Aduprà u calore è fremen à focu finu à chì a mezcheta hè un sciroppu grossu.
- Eliminà u piacè da u calore. Utilizendu una gran cuchara di legno, rinforza pocu à l'amanduli, a patata è a buccia di limone. Puderà chjughjera à a temperatura di l'ambienti. Allora, fate infurmatu è fridice à a vigiglia.
- Pre-heat furnit à 380 ° F. Gali latte cookie. Spoon out pasta di una cullizzioni. Pàulu di Roll in boli picchi in i vostri palmati. Puderule u bola in cacao pate o pinu. Se usa pinni, frascianu cù un pocu di biancu d'ova. Pòccu nantu à a taglia cookie fatta.
- Se vulete sapore di e cookies, separate una parte di a pasta è cù e to mani, travaglià in un corrimu di cafè instantàgiu, frutti cunfitti o cinnamonu. Allora fannu balli particulari.
- Agghiucciate e so cookies chì sò longu boni per pateanu u pinu - 4 minuti. Utilizendu una spatula, sguassate immediatamente prima di e cookies.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 155 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |