U caratteri di u ciuffu hè stimatu è diliziu, ma questu d'aromaticu fugliale rinisciutu pò dà un steak un ascultu. Fate un gran gruppu di u fretu seccu è stà in un locu seccu. Hè ancu bè sbrovata in porcu, pollulu, o turcu. Inoltre, vi assicuratevi di sguassà i nostri cunsiglii davanti per fà u bife fiataghju perfetta!
Chì avete bisognu
- 2 (1-inch-thick, 12 ounces culu)
- carne di steffle ( bœuf unguiculata è trimata)
- Per u Rubellu Secu:
- 2 cogni spaghetti freschi (piccatu)
- 2 cuisson di pepite negra (cisterna)
- 2 cullen di teasta mustarda secca
- 2 cuagliati
- paprika
- 2 cuisson di teaspoon chili poi
- 1 cucurrucucu secca foglie foglie (crumbled)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 spinafu
- oliu d 'aliva
- Guarnate: ponti freschi di timuru
Cumu fà
1. Fate a rubrica secca : In un pappagallou, mischjà l'agliu, pimenti nìvuru, mustarda, paprika, chili in powdre, timu, salinu è pepite bianca finu à fine cunglite.
2. Brush l'oliu à i dui banchini di steaks è pozzu ogni bistecche nantu à una grande foglia di stampata di plastica. Truvarete a mezana di spice in i dui banchini di steaks. Wrap tightly and refrigerate almenu 1 ora, o à 24 ore.
3. Calami una gas grill à alta, preparanu un focu di carbone di focu finu à chì i carbuni formanu a fraschi bianchi, o coglie un pappadore.
4. A parch'ella o pateanu li steaks 4 a 6 pulzuni di sopra à a fonte di calori per 5 a 7 minuti in ogni uitu per rari, 7 à 9 minuti per mezzu, o 9 à 11 minuti per fattu bè fine.
5. Elimine i steaks à i platti di sirviziu, appruducianu cù i farfizzi di salaturi è serve ancu in ligna.
Grilled Full Steak
• Se utilizasa una charola , cumenzate u focu à 30 à 40 minuti prima di grillari. U focu scegge quan i so frutti stanu sardini corsi è vi pudete piglià a manu 4 a 5 pulgimi (altitudine di grill) nantu à i bernini per 4 sondi prima ch'è troppu persone per continuà.
• Trim all steaks di ogni grasse di excrement.
• Fate un buchinu chicchetti è a superficia di grilling con oliu per impedisce fegà.
• Grill di biscotti di 1 inch inchinu di 12 à 14 minuti, vultendu una volta, per un mediu raro ; 5 minuti più longu per mezu. Grill 18 à 20 minuti per bife di 2 inch-thick (5 minuti più longu per u mediu).
• Fate un picculu cut in a parte più spessiva di a carne è verificate u culore per sapè s'ellu hè fattu. Or toccu. Rari sarà ligne, mediu hà dettu ligeramente, è ben fattu sò fermu. Per steaks più di 1 1/2 inch inch, inserisci un termometru di carne in a parti più spessiva-145 ° à 150 ° F hè pocu rari, 160 ° F hè medium.
• Fate un biscuttolu quarchi minuti dopu à grillari à dà e zucchetti una chanceu di settle è carne à firmà per fà un cuteddu facilu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 154 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 51 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 17 g |