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Quinoa: Un granificu salutariu è versatile
Quandu sò solu dispunibili a salute di salute, a quinoa hè diventata unu di i grani più populari nantu à i stile di supermercati-è per una bona ragioni. Hè un grano entieru cù 8 grammi di prutezione di prutezione; hè una protezzione cumpleta, chì cuntene tutti novi esivi aminòcichi, raramente truvati in una nutizie vegetale. È s'ellu hè micca abbastanza, quinoa hè alta in fibra è ricca in vitamini è minerali. Tuttu questu ùn solu ùn faci solu questu un grano versatile, un superfood, ma hè ancu l'ingredientu ideali per questi manghjà vegetariana è vegana. E un bonus aghjuntu? Questu granu versatile hè senza glutine.
A quinua hè dispunibule in parechji culori chì includenu bianco, rossu, nìvuru, purple è amarantu. U biancu hè u più fluffiante mentri i culori più oscuri aghjunghjenu più di un crunch à i vostri platti. Quandu si tratta di cibo quinoa, se sapi comu cottu u risu si trovani tutti, u metudu hè basu l'esse, ma quese quinoa cooks in pocono à a mità di u tempu di qualchi variità d'arghjentu! Mentre chì ci sò altre mètudi di coccia quinoa, inclusi nant'à un arloju d'arricchimentu, stu metudu di a cucina cuvene pruduce quinoa perfetta.
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Determina Quantu Quinoa Avarete bisognu
Phoebe_Lapine / RooM / Getty Images Prima di principià a culinaria, ci hè bisognu à calculà a quantu quinoa scupartu chì vulete finisce cù; una servita hè 1/2 tazza. A quinoa cresce trè volte in moltu quand'ellu fugliate, cusì, se vulete finisce cù 3 tazzi di quinoa cogliu, misuranu 1 tazza di quinoa seca. Se vulete 2 tazzi di quinoa cogliu, misuranu 2/3 tazzi di quinoa secca, ecc.
Per fà u quinoa, uttene una ratio 2: 1 di liquidu à quinoa, o 2 tazzi d'acqua per ogni tazza di quinoa seca. Pudete utilizà un altru liquidu in addition to l'acqua, cum'è u brou di pollulu, di verdura o di fuddinu, chì aghjunghjenu un sapori gustu à u platu finitu.
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Rinse a Quinoa
Yagi Studio / Digitalvision / Getty Images A quinua hè un casu naturali chì chjamava saponina chì pò impartì un gustu amara à u grano cottu. Per sguassà questu, avete bisognu di u quinoa pè rimbursà qualunqui residu da a sumente. Questa cumpagnia hè stata prununciata in quarchi boxe quinoa, ma pudete vulete ripetiri u prucessu si ùn sia micca sicuru.
Per lavagliate u granu, pour a quinoa croa in un filtru finitu da manghjà è rinfriscà cù l'acqua runda frizzante per 2 o 3 minuti, agitazioni di e mane cù e vostre mani per sguassate qualchi residue.
Se ùn avete micca un filtru di morsa, pudete posà a quinoa in un grande tastu di acqua per cambià di parechji minuti, è da cambià l'acqua è ripetate per assicuratevi chì a quinoa hè sbagliata. Assicuratevi agitate cù e vostre mani durante u prucessu per sguassà i risultati.
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Toast the Quinoa
Questu hè un passu opcional, ma brindare i grani pò esce da a so nudità è dulcezza è fa per un pruduttu in più pruduttu (simili à quandu u ricecu pilaf). In a cuntera chì pensa à cottu a quinoa, aghjunghjene una chioggia di oliu d'oliu è canola è calde nantu à u caldu bellu fianu. Aggiuncenu a quinoa scurtra è, mentri constantemente, tostate i grani finu à ch'elli ponenu d'oru, 6 o 8 minuti. Aghju vistu curaziu è seguità per strughje chì a quinoa pò creà facilmente.
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Cogliu a Quinoa
Jacqueline Veissid / Getty Imags In u listessu pappu, aghjunghje l'acqua (o altru liquidu) è a quinoa, ricordendu a vostra ratio 2: 1. Turn the heat up high and bring the liquid and quinoa to a boil. Quandu hà righjuntu u fogghiu bagnu, cambia u calore à u mediu, fate u tastu nantu à a pane, è fremende i quinoa durante 15 minuti, o finu à chì tuttu l'acqua hè assorbita è i kernels sò "apertu". Se ci hè un pocu di liquidu in u fondu di a panetta, pudete scancerà da u calore, ma permettenu chjappu per 5 minuti per u liquidu rimanenti chì sia assuciatu.
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Aduprà o Amparate a Quinoa
Westend61 / Getty Images Quandu a quinoa hà finitu a coccia, la pelusa cun una forchetta. Avà hè prestu à utilizà a vostra quinua. Pudete diverte in l'insalate, cum'è u cereali di u bacinu, o in ricetti induve ùn avete generalmente aduprà rossu cum'è pituzii di pelle .
Se ùn avete micca pensà à utilizà tutte l'quinoa chì sò stati curaciati, pò esse guardatu in un dispunitu cupartu in a frigoristica durante tres ghjorni.