U so mantellu bagnu pò smurzià o cumplicatu, ma è littaralmente mantra chì hè stata coccia finu à ch'ella principia à leggeru (quella chjaru è liggeru) marrone, è ripiglià una dolcezza dolce, dolce di caramelu. Ùn crede micca quantu sapori pò aghjunghje à qualsiasi pratiche simplice, cum'è questa ricetta di vegetale salteatu assai simplice.
Questu hè un spaziu veranu di perfetta, soprattuttu se pudete fà questu cun u frescu frescu, ma hè ancu bellu beddu in un piattu per un lunch cù un ovu fugliatatu o frittu.
L'impiccazione di limonu hè una di l'ingredienti chì ponu veramente un perch. Prima di fà u zucchero à un limonu per ogni ricetta, cunfirmate di sguassà l'intemperate è di mantene in un dispusitore in a frigoristica durante parechji ghjorni, è aghjunghje à e ricette per dà un pope di gustu. Furmagliu, zuppi, preparati d'insalati, salsi, marinati, è cusì cusì. Aduprà un micruplante, à qualchì volte chjama un zester, chì vi darà un prugettu finu di scorci chì si mischianu in parechji platti. Quandu si trovi à testa un pezzu di agrumi, fate dunque micca scunviate troppu in luntanu - vi vulete tutta a cuddetta di u culore di u culore. U biancu sottu hè amara, perchè vo vulete evitari.
Pruvate altre erbe in postu di u rosemary - qualcosa hà veramente travagliatu quì.
Chì avete bisognu
- 2 cuppi mure è senza salteatu
- 4 cups corn kernels, fresh or frozen
- 1 1/2 tazzi diced zucchini
- 1 agliu d'agla, piccatu
- 1 cullaretta finamente raccorata raccoli di limone
- 1/2 cucurrucca fresca piccita romana
Cumu fà
- In un gran casottu funnulate a mantra, finu à un'urganizazione brusgiata in u caldu fissu. Aggiuncenu u corn, zucchini, l'ajoncu, l'intemperate di limonu, è u rosemary. A staghjone cù salinu è pepite è salteatu durante circa 6 minuti finu à chì i vegetali sò crisp tender.
- Servite calda.
Quantu aghti cítri: Sè vo circate di scurzula citrus regulausivu, vi vulete investisce in un microplano, chì hè veramente una strumenta assai versatili è rigna. Ci hè bella e boni flussivi ricci di scantu.
Hè ancu travagliu meraviglie nantu à u furmagliu dura, cum'è u parmezuelanu, è u cicculata, è hè ancu un bonu modu per finamente spaccate à l'agliu o ghjustu.
Pudete ancu aduprà una scomatura vegetale o un puddè strut cussi per sguassà l'intemperu. Eppo si averebbi chop u picculu appiegazione.
Lavu a to fruttu prima di zesting. A più impurtante hè di sguassà solu a so cutina, culurata di culore, chjamata a zuccarata di u fruttu. Ùn cacciammu in u piddu biancu, chì si trova sottu, chì hà un gustu amargu è forti. U microplante hè ancu gentile, perchè ùn ùn hà digu in a cusha.