Ciò chì ùn pò fà Quandu Baker Cookies

Ogni galletta hè bonu facilitu, ma micca cusì faciule chì ùn hè micca putente di scuntrà. S'ellu era u casu, ùn esiste micca cusì cum'è cookies chì eranu troppu duru, troppu crumbly, troppu scuru, o troppu flat. Sì qualcunu di sti soni familiari, pudete esse ghjustificazione di una (o più) di sti culle di cumpagni.

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  Hè rimbursatu u vostru farina incorreite

  A farina di metta in modu tortu hè probabilmente l'uperazione più grande di pasticceria. Sè vo circate a to farina si scooping your tazza di metta in a sacchita di farina, puderete utilizà più da 30% di farina in a massa. Hè da fà i vostri cookies seche è dura.

  A manera ragiuni: Arricate una scala digitale chì pò esse stata a grammi, è da quì, da ogni tazza di farina una ricetta chiama, pesa 130 grammi.

• 02 di 11

  Avete usate u tipu fugliellu di Farina

  A maiò parte ricette di cookie spicificanu a farina d'alluminità , chì hè una cunfigurazione medieva di a flora dura di duru è dudu. Sìmpite sustitutu a farina di pane, chì hè fatta da una varietà diffusa di u granu è hè più ghjustu in a prutezione, i vostri cookies sò più duru. Se utilizate torta o farina, chì sò più muschi, i vostri cookies seranu fràculi è brusgiate. E si usa a farina d'autore rising (chì hè un tipu di farina cù u travagliu di fragnu already mixed in), qualchì numeru di e cose pò sbaglià.

  A manera correcta: Utilice a farina di a farina chì a ricetta specifica, più propriu di farfantarìa.

• 03 di 11

  Tu travagliu travagliatu A to Dumane

  Puderanu a succissioni cù tutti i tipi di piscia di cookie, ma più di i cookies in rollu, induve pudete esce da a pasta è poi chjappà i cookies cù corelli. A farina cuntene glutina , una prutetta chì si ponu torretta è più forte u più di l'amu, rollo è mestru. E rotolo una pasta di galette hè divertente, spicialmente per i zitelli. Ma troppu travagliu hè un no-no. (È sì, rinvià i casci in casu certe volte più di i cookies più longa chì i primi, ma ùn avete micca veramente un sceltu).

  U modu giudiziu : Rolla o cunghjite a pasta in quantità, è cum'è piantamente, cum'è pudete.

• 04 di 11

  Creemia a vostra manufria cù manu

  Creaming u mantellu è u zuccheru faci più cà simplici compini i dui ingredienti. Hè ancu incorporatu l'aria in u burru, chì cuntribuisci a ligerezza di a pasta, è faciule più faciule in u travagliu di furmazioni per fà u so travagliu. Sì tutti questi ùn si suscitanu, a vostra pasta ùn sia micca bagnata. Ricurdativi, a butta si deve esse ghjinirosu: Sì ci hè abbastanza bè per voi ciucifacciallu manu, hè troppu più di moltu.

  U modu giustu: Cream a to mantellu cun un mezchitore di pezzu cù l'appiccicare pà.

• 05 di 11

  A vostra mantanza venenu diretta da a Frigoristica

  Questu hè questu cun l'issue di crema, perchè u mantellu friddu hè più difficiule di crema. Cusì, se u to mantellu hè troppu friddu, i vostri cookies sò più densi, è ùn puderebbenu micca spargugliatu in a panetta quandu u fugliale. In generale, voi chì u mantellu sia cool, ma micca friddu.

  A manera ragiuna: Uttenete a to mantegazione svegliata per 15 minuti (ma micca più longa - vede sottu) prima di cremazione.

• 06 di 11

  A vostra mantena era tantu chjau

  Se u to mantellu hè troppu cunsulatu, avete u stessu prublema quantu quandu pruvate à creme u mantellu da a manu, dì à l'aeration insufiugile. S'ellu hè troppu cunsulatu, invece di mantene in l'aria, u mantellu farà sorte di scontra annantu à sè stessu, facendu a to masa pisanti invece di piscia.

  A manera ragiunata: mantene a to mantova per fughja in a frigoristica. (Ma u ricurdate, vi tenite un mantellu separatu in un pratu di mantellu in temperatura di a vostra tostola).

• 07 di 11

  A vostra puddissima umicità hè stata

  U travagliu di pezzu hè un agentu di levitu chì furnisce i benzino è u so propiu risposte, è mentre ch'ellu hà una vita raghjone larga longa, ùn hè micca unlimited. Dopu à sei mesi in u cupboard, u polu di puddastedda perdereva pocu di a so putenza. Mentre ùn hè micca criticu in i cookies chì hè in pasticceria è breadcrumbs (è forsi ùn hè micca solu un fattore crìticu quant'è cremosi), anu da fà a diferenza.

  A manera ragiunata: Assicuratevi chì u to puttimentu ùn hè più vechju di sei mesi, è di sustituìta se hè.

• 08 di 11

  A vostra Panificazione panele era ancu scuru

  Sì, questu hè una cosa. I culori scuri di cumpurte più calore chì ligere, è a diffirenza hè significativa bè cumu influenza u tempu di coccia per i cookies. Sfurtunatamente, a maiò parte di ricetta ùn specifiche micca un culore di carta di cookie. Ma se i vostri cookies sò ardenti è si usa una carta di cookie scura, questu quì hè u culprit.

  A manera ragiunata: Utilice e foglie di culleghji chjari (o rinfriscà a temperatura di 25 minuti).

• 09 di 11

  Fate ancu u vostru Cookie Sheet

  I cookies sò supposti di spàrghjela cù e so foglie, cum'è a butta è u zuccheru falesa. Ma certi volte sò sparghje assai ch'elli fubbe pocu à una giganti. Chistu pò succorsu per parechje motivi , ma pensendu chì seguite a ricetta in tutti l'altri viaghji, a causa più probibile hè a grigiu a foglia di cookie troppu, o in certi casi, à tutti.

  U modu giudiziu : Saltateghje u grigiu è fate a vostra panera cù u pergamine in u mintitudu. I vostri cookies ùn stallanu micca, ma ùn anu micca spargiate, sia troppu.

• 10 di 11

  Ùn avete micca precintatu u vostru Scultu

  Sicura chì sapete chì deveru fà per questu. Hè a prima istruzzioni in ogni ricetta. È ùn hè micca sìmulu chì vo ùn hà saltatu. Comu parechji sbagli, ghjè in più un affari di u scurdà di fà. E questu hè particulari, impurtante cù e cookies, perchè puderebbenu sbulicate micca solu per 10 o 12 minuti, perchè u to furnellu devenu esse à a temperatura puntuale quandu entra.

  A manera ragiuni: Arricumandemu in l'abitudine di fà tuttu ciò chì a ricetta li dice, inclu près caliu u fornu.

• 11 di 11

  Apertu a porta di l'occidente Rete

  Avete bisognu à apre a porta di u forchettu per piglià e cookies, ovitu, ma ùn vogliu micca fà fà ogni minuti di minuti. Ogni vota fate cusì, tutta u scupertu di caldu è u fretu di a temperatura di u fornu. Questu hè micca cusì dolce per i cookies cum'è per pastelli, ma hè sempre male. Pudete, per esempiu, impediscenu e vostre cookies di sparghjere, o di marrone.

  A manata ghjustu: Ùn avete spavintatu! Aduprate a finestra in a porta di u forchettu per verificà a doncità (è necevarè se ùn pudete vedà via ellu).