Fate i vostri propri vinimenti infuzi faciuli fugliale hè più faciule ch'è sordi prima. In fattu, tutta a quantità hè trè ingredienti è pocu di pacienza. Dopu qualchì parechji cunti, un tamarzu finitu, è uni pochi pezzi di castagna ùn avissi mai fattu dannu.
L'aciti d'infusicarii di vendita di vendita di tendini tendanu à tene un sabatu più grossu è di una consistenza grossa per u fruttu coccu uttinutu a più pruduttori. Ma sta ricetta di acitu di frasi l'usa freschi freschi è vinti di vinu biancu crudu per fà un acutu e liggeru più frescu.
Aduprate u to fruttu infused vinegar nantu à frutti, insalate, o in una vinaigrette. Amassi piacevuli cù un vistitu nantu à una insalata d'estivi di spinach di babva, fresi freschi, tostati d'amanduli, furmagliu caprettu è frescu albaculina.
O pruvate à una tradizione Caprese, insalata di mozzarella buffalo, tomate frescu è basilica per un pocu di un ghjiru. A megghiu parti? L'acitu di frasa si mantene in un locu friddu inde u inde u indefinitu per quandu possa un gustu di fresu d'esterno frescu annunziu.
Chì avete bisognu
- 1 cittinu fresutu (lavatu, ciocatu è fette)
- 2 cups vinegar (vinu biancu *)
- 2 cuppa di zuccaru
Cumu fà
- In un tastu di medju, rinfrisa u filu, l'acitu è u zuccheru.
- Chì la mezua stand, coperto, à a temperatura ambienti di 2 ghjorni.
- Dopu dui ghjorni, scumpressate i frutte cù una cuchja fucinata è strainà l'acitu à traversu un tamaru finitu infuriatu cù un triplu gruixu di u foglie è u zuccherinu speditu in un coltu.
- Trasferisce l'acitu pouru à una buttiglia cun una tappa stretta è fate aduprà in salotti è marinati in salad.
Questa arghjintinu di u vinu biancu frescu è fruttante hè in un locu scuru, indefinitu.
Ricerca Source: Best of Gourmet: 1990 Edition (Condé Nast / Random House). Rifurnatu cun permessa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 75 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 1 g |