Stu vinu hè fatta cù grandi scuppernong o muscadine chì sò stati americani in u stati sud-est. U raghju Scuppernong sò ancu cumunmente usati in cunfine è gelatina .
Chì avete bisognu
- 4 quarts Scuppernong o Muscadine
- 1 quarti acqua di ebberu
- 2 1/4 tazzi di zuccaru
- 3/4 tazza di vodka
Cumu fà
- Roda è lavate a uva; drenu bè.
- In un coperchio di gresi o un pappuluzzu, raffia nantu à uva.
- Pour l'acqua di zuccaru nantu à u racini di uva.
- Coperta u cuntinuu cù un spingi doppiu di cheesecloth è lasciate in un locu friddu, fosse per 24 ore.
- In u sicondu ghjorni aghjunghjenu u zuccherinu, rimpiazzà u coperto di casgi, è si allora un altru 24 ore.
- U ghjornu dopu, strain out pulp, seeds and skins, sguintendu tanta sucre quantu possibili. Coperta cù casgiera fresca è parte di 3 ghjorni per più (ghjorni 4, 5 è 6).
- U ghjornu di u ghjornu, aghjunghje u vodka è cuzzu in legnu cun una tacca pisca o un pezzu cù un brique o dui pè manteneu. Leave for 2 days.
- Bottiglia in contene sterile , secca. Ammai in un locu friddu è scuru per 2 o 3 mesi prima di usà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |