Cuncitatu di Sake, Ma i Còtdi ponu scrittu per un pocu cunniscenza
Sake hè un alcohol basatu di risu fattu principalamenti in Giappone chì ghjè cumunmente chjamatu vinu di risu, ancu s'ellu hè tècnicamente incorrect. Pò esse una cunfusione cunfondante si avete nova per ellu, ma hè un beie grandi è si ùn avete micca tastatu un cóctelè di sake, ora hè un grand è tempu di cumincià.
Ciò chì hè Sake?
Sake hè tipica chjamatu "vinu di risu" ma hè propiu da produzione di cullezione, in u listessu modu da a biera.
Hè una prupositu chjaru, bellu prufitizatu è alcooludificatu chì hè fatta da risu, levitu, acqua è cungi (una spezia di dolce, fragante da u moltu in inlugatu in rice steamed o cebada à aiutà a fermentazione).
Sake hè categurizatu basatu à u gradu, u stilu è a quantità di pulitre u ricecu riceve. Quessi sò fattura impurtanti à scelta di una bona buttiglia di sake, cum'è avete vistu davanti. Una etichettiva pudete avè ogni unu di sti trè elementi nantu à indicà a qualità di cresce (per esse Junmai Ginjo Genshu).
Dopu ci sò licurosi basati di sake cum'è TyKu Licore .
Sake ùn hè ancu micca cunfunditu cù soju (o shochu) , chì hè un spiritu coreanu chì hè pruduciutu da risu o grani cum'è cebada.
Prima di avè ottinutu tutti i tecnichi di sake, avemu amparatu cumu di bevitale!
Cumu puderebbe sake
Ci hè dui maneri di travaglià sake diretta: o calda o friddi. Un bonu di primu hè megliu chilled mentre qualchì qualificazioni minimi cum'è futsu-shu sò megliu cume servitori.
Ci sò parechje tradiziunali dispunibule dispunibili chì includenu tazzi bianchi è una picciocchia chjachjarru (di solitu essa prufate chjucu) chì pudete aduprà per serve puru à i clienti. Hè ancu appruvatu per spurtà u cèmpiu per a persona chì hè vicinu à voi è permettenu di fà u listessu per voi, senza mai speranza u vostru propiu sè avete a cumpagnia.
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Sake Cocktail Recipes
Più assai è più spessu sake hè trova u so modu in cocktails. Hè a basa perfetta cum'è quasi 'sfatica' cum'è vodka è pò esse mischju cù una varietà di savori.
- Cirasa Tini Culla
- Japanese Cherry Blossom Margarita
- Kyoto Sour
- Lotus Blossom
- Manhattan Love Story
- Saketini
- Zen Milk Bath
Cumposti basi di Sake
Sake hè classificatu cun junmai chì a più alta qualità è futsu-shu a più bassa.
- Junmai - Ùn ci hè aghjuntu alcol còlice addiziunale per questu sforzu è hè u gradu pura. Se una etichetta ùn dice micca "junmai", dopu un additivu hè stata utilizata.
- Honjozo - Questu sake comprende una piccula cantina di l'alcohol di cervecera per sviluppà i so sapori è hè solu pruduttu in u Giappone.
- Futsu-shu - Questu hè un saccu basu senza regulazione è hè cunsideratu cum'è a qualità di un vinu di carta. Perchè u mumentu chì mascara impurities in sake, questu hè tipicamenti attuale calda.
Styles di Sake
U più sò in embacchiti à 15-16% di alcolimenu in volumu , per esse di genshu.
- Genshu - Prufessiunale chì hè dilunatu è spessu di u botteggiatu à u 18-20%.
- Koshu - Sake chì hà fattu età .
- Nama - Una famiglia chì ùn hè micca purificatu è deve esse frigo.
- Nigori - Questu santu tende per avè un postu nuvellu perchè hè filtatu menu di l'altri.
Rice Lucidatura
Rice hè pulitu à rinfurzà a cesta, u salvum è una parte di u girmionu. L'appillazioni saluti nant'à l'indicazione di a quantità di pulitizzà u risu riceviu è hè u primu fattore per truvà un bon favore.
Sembra contradictoria, ma u pruduttu menys pruduttu produci ciò chì hè cunsideratu un sacru di alta calidad. Questu hè perchè ci hè più sapore in u rossu.
- Dainginjo - Ultra-premium sake cù u risu 35-49%.
- Ginjo - Cunzione prima cù u risu 50-60%.
- Tokubetsu Junmai - Junmai fattu fattu da u rossu pulitu almenu 65%.
- Junmai - Tradizione un arròtu chì hè statu pulitu 70%, ma avà tutta u prudutturi hà da fà hè indicatu u percentuale nantu à l'buttiglia.
A manera di dispusitivu
Cumu l'intitulé above, sake ùn hè micca un vinu chì ùn deve esse micca guardatu cum'è u vinu perchè ùn si miglieghja cù l'età.
Eccu uni pochi cunsiglii per mantene a vostra fama fresca ...
- I rètelli sake averebbe una cumentazione di embuttalità in elli è hè megliu per bevica cum'è quasima a questa data solu pussibule.
- U salvamentu di Nama sò frigiati perchè ùn hè pasturizatu.
- Ùn sò micca stati disposti in buttigli senza apertu in u frigorifieru è ponu stà quì 16 anni. Sì avè intendi à apre u ghjornu à una settimana, un chiller vinu hè abbastanza.
- A buttigli di sforzu apertu averebbe capped e refrigerate è durà duranti 2 simani.