Potato Kugel pò piglià tutte l'attinzioni, ma se si circate una scelta più ligera è culurita, a vegetariana Vegetale di Giora Shimoni hè una bona alternativa. Shimoni aghusta zucchini, zappanu e cipudioni à i patati sònii, ma sentate liberatu di sperimentà cù altre veggiesi prediletti. Se vulete adattà a ricetta per l'usu di Pasqua, sustituverà u matzu di a farina, questu kugel hè un prublematiche in vegetariani chì avianu u kosher per a Pasqua.
Actualizatu da Miri Rotkovitz
Chì avete bisognu
- 1 libbra Yukon Gold patata (scorcia)
- 1 libra zucchini (circa 2 mediate, trimmed è sbattulata se vulete)
- 2 ziani carroti (sbucciati è trimati)
- 1 cipolla media (sbagliata è trimmed)
- 3 craimi d'aziò (sbuchjatinu è tagliatu)
- 1 spina sico, tagliilozzu frescu (picatu o basilica)
- 3 ova grande (batte)
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva (extra virginità, più extra per a panella)
- 3 tablespoons matzo meal (o farina)
- 1/2 cullerilla di salsa
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
Cumu fà
1. Preheat the furnu à 350 ° F. Oliu un pannellu di coceriu 9x13x2x2 inch o casserole di dimension similar.
2. Usannu un pappagallou di casu o un processore alimentariu fugliatu cù un discu tritughjitu, richezze assai e patate, zucchini, zappanu, patate è cipolla.
3. Trasfirittà i legumi rosseddi à un grande cunghjettu. Merci in l'agliu è u pani parli o basilica.
4. Aggiungi u ova è l'oliu d'aliva, è spicciate ancu cù a farina. Mix well.
5. Pour the mixture vegetale in u pane preparato.
6. Cuite durante 45 o 60 minuti, o finu à chì e leghje sò offerte, u kugel hè stata, è a cima hè biancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 198 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 90 mg |
| Sodiu | 194 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 7 g |