Parkin hè un tipu di tacchino di gingerbread in Gran Bretagna, ma diversa secondu di quale parte di u paese vene da. Ogni regione possenta a so versione propria, ma u più famosu, u Parchi di Yorkshire, hè fatta cù l'avena.
In sta ricetta, u pastore tradiziunale di Parkin hè diventatu in un biscuit - cookie - è hà tutte l'esèrcitu, sapori piccanti di u pastellu è pezzi delicate di farina d'avena ma in forma di biscuit. I castagni ùn anu micca a struttura di u fondu di ginger, ma invece sò posti ùn sò micca firmati è si sò tenuti da parechji ghjorni passanu bè, cum'è u pastellu.
Per guardà i vostri Parkin Biscuits, o in mette in lattice o mantene in un lignu mancu.
Chì avete bisognu
- 4 oz / 110 g di brùdda brutta
- 2oz / 55 g di zuccherinu fugliale
- 3 Sgaghj. treacle nero (molasses)
- Oru 4 oz / 110g di zucchero (o cornucci di corn)
- 1 uovo grande (beaten)
- 4 oz / 110 g farina d'autocultura
- 1/2 tsp. polvere di focu
- Salute di pezzu chjaru
- 3 Tsp. ginger geològicu
- 1 tsp. noce moscata
- 1/2 tsp.
- spice mixte
- 5 ochja / 120 g oatmeal medium
Cumu fà
- Coperta una granca di fragola cun una foglia di carta greaseproof e grazzia generosamente cun u mantellu.
- Brambbe u sole è u zùccheru In un grande cunfuce di cunfettu finu à u focu è cremosi - utilizate un battizzu electricu per faccià più faciule sè u vulete. Mentre chì still whisking, lentamente aghjunghje u treacle nero, u zucchinu d'oru è l'ovu batte.
- In un altru pane, cernigliavvi a fari la farina, u pienu di salite, u salinu, è tutte e spezia, stirate in a farina d'avena. Allora, cù una cullera di metale, trasfurmà cù cura l'ingredienti secchi in a mantega, u zuccaru è l'ovu.
- Una volta mezclita, se a mezcla s'assumiche secca aghjunghjene un latte piccu ma sia prudente, ùn vogliu micca chì a mezcoluzza sia troppu mullada. A pasta ùn deve firmete è un pocu peggiu di u toccu.
- Pòglia a pasta trà dui foglie di carta greaseproof e rollu à un spessione uniforme. Pop the pasta anche in u pezzu greaseproof in u frigorifico à chill. Lasciate quì à un minimu di 30 minuti, più longu si possi. Pudete ancu lascià di a notte.
- Quandu sò prontu à preparalli i biscotti, fretce u fornitu à 350 ° F / 180 ° C / gas 4.
- Trimate a pasta cun un corta cookie da a grandezza chì vulete.
- Coglie i gallettini in parechje cù u colpu nantu à a panettore da u bagnu chì abbandunà assai spaziu in ogni biscottu (si sparghji un pocu quandu elli stanu)
- Focte per 10 minuti, o finu à marrone ore, in u fornu pre-furnitu. I castagni sò stati fermi à u toccu, ma micca difficili, si sturzanu com'è frischi.
- Una volta cottu, sguassate u fogghiu da u fornu, fate i casgi nantu à a raffa durante 5 minuti, sguassate cun cura, sia aghjustate à friddi cumplitamenti nantu à una bande d'enfasi. Comu quandu u friddu.
- Ogni pudella stufa, o biscuits chì aspetta per andà in u fornu vole à mantene friddu in a fria, o si sughjenu cum'è a pasta fughje è serà difficiuta di passà in a foglia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 270 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 128 mg |
| Sodiu | 283 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |