Sugar-free, a mousse di ciobanu carburatu è riccu è cremosi. Hè urganizata ancu menu di quattru carbs netti per sirviziu, perciò hè una bona opcion di postcocqua. E perchè hè un postu senza zuccheru, puderia ancu esse ideale per i diabetichi o qualchissia chì circà u so inguernu di zuccaru.
Un Mousse Sgurata
Questa mousse di chocolatica hè fatta cù Splenda, chì offri una alternativa di pocu caluri à u zuccaratu tradiziunale. Se vulete pruvà cù altre edifizii, pruvate stevia. A ricetta hè ancu di cacao in pate, chì pò esse assai salutariu si cuntene una alta concentrazione di cacao. U polludu cacau hè un altu cuntenutu di flavonoids, un compostu polifenòlicu sano, ma quellu pianu pò dipindentarii di l'operazione di prucessu.
Serving the Mousse
Pettirate a mousse, per mette in tazzi individuali o viste, cum'è veture di vinu o vetru di martini.
Dopu chì a mousse s'assumiglia in a frigorifera, pudete cumparisce cù a crema nucera è u potavulu cacao, o serve ancu chjaru. A gelatina è u pisu di zuttati in u zuccadoru aiuta à stabilizzà a puszione, chì dà a pruduzzione ferma à cremosi.
Chì avete bisognu
- 1 tsp. a gelatina senza pruvucarà
- 1 tbsp. acqua fridda
- 2 tbsp. acqua fogera
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. cacao pulverificatu in pozzu (Ghiradelli preferita)
- 1/8 Tsp. u sali
- 1 c. grannissima crema
- 1 tsp. estrattura di vainilla
- Opcional: 1 cup brusca crema (ligeramente accoltu cù Splenda)
- Opcional: 2 cuecchi di cibo ingooziu in cacao (per dusting)
Cumu fà
- Chill a medium bowl mixing in the refrigerator, forsi per almenu 15 minuti à 30 minuti.
- Intantu, postu l'acqua fredda in un capicu. Spruvule cù gelatina è falla durà un minutu. Aggiunta l'acqua di ferli è agite a mezcolita finu à chì a gelatina hè dissolta. Determinate u tastu di lado.
- In a tagliera fridda, combina splenda, u pultu, u salinu , u zuttone di crema è a vaniglia finu à sicondu simmetta. Cù un micció mixer à a veloce mediu, pompà a misura finu à chì si stalla. Ùn vulemu o vapeurà cun mantra. Maturu in a mixture di gelatina finu à ch'ella hè cumminata. Dopu, tenete a cura micca di sopra sopra o ùn perderà a struttura.
- Spoon the mousse in un platu decorativu o vetro martini. Chill the glasses for one to two hours before serving.
- Arrìzzu cù una crema archettu ligeramente diluzia cù Splenda è una pezzula di polludu si vulete.
Nota : Pudete fà sta ricetta un ghjornu in anticipu. Sì ùn avete micca a serve u dirittu dopu a preparazione, u fucile culottulu di plastica circa u tulu o pieno mentre hè in a fria. Puderete sguassà prima di sirviziu.