Rompope, un cóctel d'attrachju mexicanu simili à l'oliu, pigliò prestu a so ricetta basta di u pugnu d'ovu spagnolu, chjamatu ponche d' ovo . Primu cuncesu da e pastori in u 17u seculu in un cunventu di Puebla, u gustu per u rompopiu sparghji in tutte Messicu, dopu chì e moabelli praticavanu a ricetta è cuminciaru à vende u bè dulce è fragante. Comu a storia scorcia, una di i sureddi pigliò a ricetta originale, chì avia un ingredientu sicretu, à a tumbula cun ella. Ma s'ellu ci hè qualcosa missing today, i mexicani ùn pare micca avvishà. U cunsumu di e pate di bevande cremosi annantu à Natale è annu d'annu, ma hè ancu una buttula d'accustà per un tostu d'anniversariu o solu cù a postu. Rompope ponu esse chilled, over ice or warm, sicondu a stagione è u vostru gustu preferitu. Pudete puru crescate o diminuite a quantità di rumenu.
Chì avete bisognu
- 1/3 tazza
- L'amanduli biancu , pelli sfruttati
- 6 zucca latti
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 1/2
- cannella stuma
- 8 ghaglione
- 1 cup prima rumen
Cumu fà
- Procese l'amandula in una pasta in un processore alimentariu.
- Pudemu u latte, u zuccheru è a cinna bastone in un pappagallou finu à u funziunamentu finu à chì u zuccaru solu si dissolve è a latta cale à pienu ma ùn fracete. Eliminate da a stufa è falla durà 30 minuti.
- Pienu a pasta di l' amandula in u lettuce.
- Pozzu li ghjaga d'ovinu finu à cremosi, poi lentamente aghjunghje a lattice di lattice, afflicendu cuntinuamenti finu à l'incorpore tuttu.
- Ritorna u panu à a stufa è coguanu u mischju nantu à caldu bassa, remendu constantemente, finu à ch'ella aggruppessi bè cumu di scorci di a volta di una cullera, circa 8 à 10 minuti.
- Pirmettisce à u rompopiu di rinvià complemente.
- Agghiunce u ron è pruvà abans di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 585 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 302 mg |
| Sodiu | 213 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 19 g |