U Corn, Cranberries è Pesci Sò Icône
L'arrivu di u Pilgrims in Plymouth, u Massachusetts, in u 1620 hè centru per a l'identità americana è l'impurtanza storica di a libertà di a religione, consagrada in a First Amendment in a Custituzione. U Capt. John Smith, rinuminatu per a Settimana di Jamestown, Virginia, in u 1607, chjamatu a regione New England in un cartulare in 1616 dopu chì ellu è una petite bandia di marinara analizia l'area è i mari chì circundanu.
Ciò chì i perdurdi di i pericorsi sò l'elementu di a legenda è a storia di u primu Thanksgiving, celebrata tutta u Novembre per i Americani cumu furnisce l'iniziali di u paese è a forza è a tezza di quelli setturi tempi. Li Pilgrimi ùn puderà micca survigliatu senza l'aiutu di l'indigeni americani in u Massachusetts in quellu tempu - i so sapienti nantu à l'alimenti indigini era chjave. Parechji di sti primi cuminciari, cum'è corn, beans, squash e mariscos, still play a large part in a cozzione regione nurvale di New England.
Corn
I pericri anu cunsideratu granu per esse più apprupte per l'alimenta di l'animali chì l'umani, ma da a necessità avè succèmatu prestu da l'indigghji americani cumu fà e cose da stu culti vitae. Si andava longu u modu di salvà a so vita, è u cortu cù una grande impreminazione in l'intrattenimentu di u novu di l'Inghilterra chì include succotash (fuddi u latti), cunti di zucchini (cornmeal flatbread), muffins di corn, cornbread, corn chowder - vene l 'idea.
Pesce
Cù l'Atlanticu toccu ogni Statu di New England, ma Vermont, u fruttu di mare cum'è una fonte di alimentariu era è hè un naturali. Hè statu una prima parte di a cucina di New England da u tempu di i primi assentimenti, è hè l'eventu principale in una bundanza di platti. Maine hè cunnisciutu per l'autufaru, è a regione sana hè cunnisciuta per a salsa di briunà (u novu artighjulu d'Inghilterra si basa in crema è cù cungliani è patate, u Manhattan hè stata cun u tomate). U codu hè cusì impalente chì hè una secunna di u Massachusetts hà chjamatu dopu - Cape Cod.
"Nuff hà dettu.
Fasgioli
I fasgioli frischi sò sinònimi di New England chì sò comunhemente chjamati fasgioli Boston. Questi stati foddi bianchi sò diliziosi, spessu cù molassi o xarru d'alle, un anu di novu d'Inghilterra, è sottu cù bacon (in tempi muderni) o salchine (in i primi ghjorni). I Nativi americani vi ricu stampa per questu platu - anu a leia i paisoli cumu per fà.
Cranberries
I Cranberries sò assai identificati bè incù New England chì ùn hà micca bisognu di gràziazione senza elli - in salsa, cunzante o pane. Sò uriggini à Massachusetts, ma sò cultivati per assicurà a grande dumanda staggine in i cogni sfavillanti.
Maple Sugar
In novu, i Native Americans sò parti di a storia. Trimavanu i zuccuni di l'arballi d'aricchi per arrivar à a sap, è i New Englanders anu apratu da elli, ma upped u ghjocu perforatu per ellu. A sapula hè spacchulata à fà u zùccaru d'astru o l'ova. Vermont hè specialmente cunnisciutu per questu questu questu hè indispensèvule per un pancake o un scacchione waffle.