Ùn bisognu di vintu l'asparagus prima in questa ricetta faciule è diliziosa. Asparagus cottu in questu stile hè più savuroso, è guarda più di i nutrienti valiri. Questa riserva d'asparagus hè bella per un primu cursu o cum'è un latte vegetale. Questu hè diliziu assai adduvutu cù u furmagliu furmagliu parmigraniu.
Chì avete bisognu
- 1 libra (1 mannaghju) asparagus freschi , fondu ricudottati s'ellu necessariu
- 2 Tbs. oliu d 'aliva
- 1 Tbs. acqua
- 1 di lente, sbucciati è cut in a meza
- 1
- limonu , juiced
- Salinu è pimentu negru novu à u gustu
- Parmigianu Rasata (optional)
Cumu fà
1. In una grande savore nantu à u focu medium-high, aghjunghje l'asparagus, l'oliu d'aliva , l'acqua è l'agliu. Coglie for about 2 minutes unscenter, o finu à chì l'acqua s'hè evaporatu.
2. Toss the asparagus with tongs, cuzzu u pane è fate a coccia per 1 minuti. Eliminate u tenevule è tossu l'asparagus novu. Purtate a tapita è repite finu à chì l'asparagus sò crisp-tender, circa 5 minuti. L' esparragu pò petite à qualcosa à spots, chì aghjusta à u savore panificatu.
3. Aghjunghjite u zitellu di limonu è ghjittassi per cunfine. Elimina l'agliu, è u gustu per l'aghjustà salitu è pimentu. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 137 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |