Questi dolci dolci da u Libanu sò perfetti per ogni occasione. Petite bagnatoghji di fugliale sò frittu à un pate cruci doridu è poi cunsatte cù un sforzu simplice. Assicuratevi chì fate assai d'elli per andà in viulenza - ùn ci hè nudda manera chì pudete manghjà solu una!
Chì avete bisognu
- 3 tazzi
- farina di pasticceria
- 1/2 zuccaru
- 2 1/2 tazzi acqua
- 1 1/2 cucia di legumu fugliu latinu seccu
- 1/4 culler è di salone
- oliu d'oliu per frittura
- farina simplice per topping
Cumu fà
- In una cuncetazione di grande cunceta di farina di pasticceria, levitura, zuccherea è sali.
- Agghiunti lentamente acqua finu à a furmazione di massa.
- Amassi ancu. U spoon di massa da a cucurrucucta full and shape forma di bola cù e mani.
- In una padedda, aghjunghjenu l'oliu d'oliu, abbastanza, perchè chì a massa serà immersa. Oliu di calore finu à calore. Un bon ponu per pruvà l'altru di u pitroliu hè di mette a fini di una cullera di lignu in l'oliu. Sì vi vede formi bubblesi piccati di a cullette in u pitroliu hè cale.
- Uguatu cun piacè à l'oliu, solu qualchi à un tempu. Quandu a pasta hè cucinatu, sarà ghjunghje à u cima di l'oliu è esse chjucu d'oru.
- Eliminate da u pitrulcu è u postu nantu à a piattu cuparti da a carta di pappagallo per friddà è assume l'excrementu oliu
- Quandu a pasta hè stata coccia è ligne fretu, tuta è capace in simbulu simplice. Servite immediata.