Rice e ricci Fruitcake

Fruitcakes aghjunghjendu assai pressu dolci, in particulari i variità prudutti in massa, ma una versione machina casta da una prima densità, ponu esse incredibly delicious.

U Sud, cù u so amori per pane pasticceria, hà datu molti ricche di fruitcakes traversu l'anni. Un antica Custanza di culleghju miridiunali, "New Cookbook di Mrs. Hill" (1872) dà ricette per cinque, cù un "Fruitcake Cheap" è un "Cake Notturto" - also known as "Caribbean Cake", due to it's close ties to the British Plum Pudding è u fattu chì cuntene rumanu. In a "Amma di casa Virginia" di Maria Randolph (1824), ci hè una ricetta per "A Rich Fruit Cake" cun una pasta di cuttivoli è 9 liri di varietà pascine, pasti, amanduli è citratina.

In generale parlà, fruitcake cuntene una cumminazione di frutti è di frutte doblegate à un bracciu chì hè abbastanza bè à mantene a torta. U fruttu hè statu cunnisciutu di bè dopu parechji mesi è in certi casi, ancu anni - quandu infusitatu di robba è foil, saturatu cù licori alcoolichi regularmente è mantene in cuntenenti stampati o embali.

Sì ci sò frutti particulari chì ùn piace micca, pudete puru cumprà più di più di una altra frutta o quellu di i vostri marcati. I frutti secchi cuciati in u zucchero pò piglià u postu di frutti cunfitti. I pezzi di girasole o cavalli di cascaredda fate un sustitutu adattatu per a castagna. Per cunvertisce una ricetta di famiglia predilettu "oscurita" à una "ceca" di "lumera", abbanduneti i spezii scuru, utilizanu frutti di culore lumi (panii d'oru, alberghi d'albitri, eċċ), u jissostitwixxu l-ġulepp tal-majjal skur jew ġuleppi bil-ġulepp tal-qamħirrum ħafif.

Fruitcake-Making Tips