Un postu di nutizie naturale di latticete fatte è di l'snack in a Tailanda meridionale, sti braccizii di rossu di banana si trovanu cù fulani di banana è poi affittu in u fornu (o barbecue , cum'è in Tailanda, se avete u bughju!). Questa ricetta tailandese hè faciule è divertente per fà - aghjustate alcuni banane (freschi o congelate) è un ardu di dolce à a vostra buttenda d'alimentariu asiatica. U restu chì deve esse digià in a vostra cucina. Hè un gran potluck o festa di alimentazione!
Chì avete bisognu
- 1 u pacatu di banana (freschi o congelati, si friddi, scappu di almenu 1 ora)
- 2 bananes
- 1 Tasse Rice di dulce tailandese
- 1 tazza
- u latti coconut
- 1 tazza acqua
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 tazza di zuccherinu brutta
Cumu fà
- Prima, fate u rossu. Pettite u risu in un pezzu cù u lettuu di coccu, l'acqua, u salinu è u zuccherinu brùmmu. Turn heat to high or medium-high. Stir until the milk coconut has dissolved and mixed with the water and rice.
- Quandu u coconut-acqua righjunsce una foglia di burbuna, traspremessi di fraccionari ogni arrò stati à u fondu di u pome. Turn up heat to medium-low (around # 2.5 in a dial, se a vostra stufa teni numeri). Half-cover cun una tappa è fogghjinu cusì cusì per 20 minuti, o finu à chì a maiò parte di u coconu hè statu assorbutu.
- Scambià u calore, ma lasciate u pome nantu à u quemadoru. Cubra completamente cù a tapa è permettenu di continuà "steam" di coccia nantu à u so propiu per altri 10 minuti. Lassa a piacè di guasgi cumplittamenti, o si avete pressu, mette a pignatta in u frettu.
- Quandu u risottu hè fretu, hè listessu per fuger. Lay out a leaf banana quasi u quadru di pezu. Pudete taglià a foglie si sò troppu grande.
- Pìcchinu unu di i banane è u mette nantu à una punta di a foglia: questu hè quantu duverevete esse tùtulu di cugliu (vi vuriri avè un bè fugliale fughje da ogni uccisu di u banana per vàgliu più tardi). Eliminate u banana è sceta quarchi pocu di u rossu friddu nantu à a foglia, patting it down approx. ½ pulgoldu grossu, è longu o più longu chì u banana. Vulete ancu vulsutu fà stu rice "bed" duppu duppiu cum'è a banana (perchè quandu si puderebbenu, u risorse circundaranu a banana).
- Quandu avete finitu facenu u beddu rossu, oghje a banana nantu à ellu, pressu spermentate in u risu (pudete furnisce u banana in meza di mantene u roll).
- Aumintannu a foglia di banana, cumincià a rotolate, perchè chì u arrozzu tutta a banana. Trimate a folla sottu è cuntinuà a furia annantu à ottene u ghjornu di a foglia. Pruvate a roll as tightly as possible.
- Assicurendu ogni unu di i 2 ghjusti cù a catena (si parla com'è un crack). Pone u roll in a frigorifolia è si spende à settimantà almenu 2 ore, o à a sira. Avete bisognu di bastassi solu ricezu per un rollu più.
- Quandu prestu à manghjà, fretce u rollu in u fornu da 10-15 minuti à 325 gradi, o barbecue, girannusi u rollu à cocilu nantu à ogni uparu (fioritu di banana sarà brunora).
- Servite per a apertura di a foglia di banana è slicing the rice roll in secciones di 2-3 inch. Eliminate da a foglia è manghja cum'è quì, o rulline u rossu "cunghji" in seccu endovenatu rinfriscatu [cocciu] coconut (o chiance o tostati).