Da l'alimentariu locale per un fenomenu globale
U principiu di u XX sèculu avete un cambiamentu dramaticu in a strada americani campatu è travagliatu. Quandu u paese per a cità, da a splutazioni à a splutazioni, a vita di u populu hà cambiatu è cusì hè a manera chì avemu manghjatu. In u 1920, i pranziarii è i dinastia si sparghjenu in tuttu u paese è u Hawaii, ùn era micca un statu, ùn era micca diversu. Questi i primi sirvituri sirveni pratiche simplici è tradiziunali chì oghje avemu tenditu à tichjarà com'è alimentu di cunfortu
Certu, in Hawaii, tuttu hà da un attornu unicu.
À u centru di l'occasioni di u Pacificu, u Hawaii hà una di e pupulazione più diversa in i Stati Uniti è una cullizzioni unica di l'agroalimentari indigini è importati chì si cambia in constantemente è espansione. Una volta, unu di i più grossi prudutori di u pinna in u mondu, Hawaii hè oghji di casa à una larga varietà di pruprietà di cultivà è di pastori chì dà accessu à ogni tipu d'ingredienti è di tradizioni culinaria.
Li cuncorsu è cunversu di lunch in u Hawaii di i 1920s è 30s offri tutti i pratiche tradiziunali americani è ancu com'è alimentariu haiani e indigenous hawaii. Questa variazione di offerte diventenu cumunamenti cunnisciutu com'è alimentu locale è hà sempre a pusessu di e dieti di e persone chì vanu in u statu (in contattu à i milioni di turisti). Quì ci ponu truvà variazioni di i traduttori giapponese, chinese, coreanu, hawaiiani, americani, e assai più culurizeti.
Katsu Chicken seria servitu vicinu à Kalua Pijanti, Cammini Fritto, e Hamburger.
In l'anni 1990, a popularità di l'alimentariu locu avianu du produciutu catene di impulse è risidenti rigorii veloci è l'uppurtunità di sparà l'isuli. In principiu in 1976 da Johnson Kam è Eddie Flores, Jr., L & L Drive-In s'hè spignate cù successu in l'isuli è in u 1999 era prestu per trasladu à u cuntinente.
Accuglianza di Californië cù i so pezzi unichi di lunch, L & L Drive-In diventonu L & L Barbecue hawaiiana.
Di sicuru, stu restaurant ùn sirve micca barbecue in u sensu tradiziunale. Dui scoops di u risu è una di pasta insalata nantu à una platea cù una cimpiera chì ùn era micca affumicata o ghjinirali parrinu ùn sò micca chì u mondu oghje issa sapi comu barbecue, ma i franchises espuniani è spavanu una quantità d'imitadori, fendu Hawaiian "Barbecue "un fenomenu in u mondu restaurant. L & L sola hà più di 150 locali, Ono Hawaiian BBQ pocu passau 50 posti, è a docena di altre catene cuntenenu almenu quelli parechji.
Questi ristoranti sò assai articuli di sceglienu è ci hè a variazione da a catena à a catena. U mo piace persunale hè u Loco Moco . Questa piatazza cunsiste à l'arròciu è pasta è insalata cun un pappu d'hamburger cupertu in salsiccia marrone è sopra cun un ovu frittu. Fai un grandore lamentu di quellu postu dopu, bè, avete. In generale, trova ancu a Kalua Pijanti, u porcu rossu prestitu imbratu in una fucina, u prugramu sushi, è u Katsu Chicken assai populari, chì hè un pancu di pollu di pane cum'è servitore cun un katsu in salsa japonesa.
Invece di ciò chì pensate di a barbecue nantu à u nome, hè una grande alimenta, una grande cunsulazione alimenta, servita in parechji razze per un grandi prezzu è se ùn hè micca dispunibule in a vostra cità, prubabilmente sera prestu.
A Barbecue hawaiiana hà pocu accuminciata a sparghjera à l'altri Stati Uniti è promessi di cuntinuà à crescenu in pupulazione è dispunibilità.